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02680农产品加工
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影响腌制过程中生化变化的因素有哪些?
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单选题下列不属于影响果蔬腌制时生化变化的因素的是()。A食盐浓度BPH值C气体D蔬菜新鲜度
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问答题腌制食品的腌制过程中应对哪些因素进行控制?
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