问答题水产食品原料的特性?

问答题
水产食品原料的特性?

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水产食品资源的特性?

配送过程中,应使用容器或独立包装等分隔的有()。 A.植物性食品与水产品B.动物性食品与水产品C.原料与成品D.动物性食品与植物性食品

烹饪原料就是能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的()。 A、动物性原料B、植物性原料C、原材料D、水产品

鲍鱼菇属于()A、水产食品原料B、香辛料C、嗜好性饮料原料D、植物性食品原料

按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料分为()。A、植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料B、鲜活原料、干货原料和复制品原料等C、主料、配料和调味料D、农产食品、畜产食品、水产食品等

简述水产食品原料的一般营养成分?

《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。

餐饮服务许可现场核查要求粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池()A、动物性食品B、植物性食品C、水产品D、以上都是

罐头食品原材料应存放在()A、干货库管理B、冷藏库管理C、冷冻库管理D、水产活养食品原料的管理

按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为()A、植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料B、鲜活原料、干货原料和复制品原料C、主料、配料和调味料D、农产食品、畜产食品、水产食品等

按原料种类分,食品可分为:()等。A、水产制品B、动物性食品C、果蔬制品D、粮食制品

水产原料的特性有哪些?

水产食品原料的特性?

水产品食品原料的化学组成特点?

食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、()、水产类、乳蛋类、粮食类等。

“长期订货法”主要适用于对某些食品原料的采购,下列原料中的(),一般不用此法采购进货。A、米、面B、酒类C、鲜活水产品D、罐头食品

按“一拣、二洗、三切”顺序进行食品精加工的原料对象是()。A、蔬菜B、肉类C、家禽D、水产

填空题食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、()、水产类、乳蛋类、粮食类等。

问答题简述水产食品原料的一般营养成分?

问答题水产食品资源的特性?

单选题按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为()。A植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料B鲜活原料、干货原料和复制品原料C主料、配料和调味料D农产食品、畜产食品、水产食品等

单选题按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料分为()。A植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料B鲜活原料、干货原料和复制品原料等C主料、配料和调味料D农产食品、畜产食品、水产食品等

问答题水产原料的特性有哪些?

问答题水产食品原料的特性?

判断题《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。A对B错

单选题按“一拣、二洗、三切”顺序进行食品精加工的原料对象是()。A蔬菜B肉类C家禽D水产

多选题按原料种类分,食品可分为:()等。A水产制品B动物性食品C果蔬制品D粮食制品

单选题食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。()A农产品原料类、水产品原料类。B植物性食品原料类、动物性食品原料类。C加工原料类、生鲜原料类。D蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。