水产冷冻食品质量取决因素?采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量?
配送过程中,应使用容器或独立包装等分隔的有()。 A.植物性食品与水产品B.动物性食品与水产品C.原料与成品D.动物性食品与植物性食品
食品安全小组应根据其产品的特性、规模来确定食品安全管理体系所需的资源。
水产品进入市场最起码的要求和最基本的准入条件是（）A、有机水产食品B、纯天然生态食品C、绿色水产食品D、无公害水产品
在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）
《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。
判断题《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。A对B错
问答题水产冷冻食品质量取决因素？采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量？
多选题影响微生物耐热性的因素包括（）。A微生物的种类B水产品在杀菌前的污染状况C水产食品的酸度D水产罐头食品的化学成分
判断题食品安全小组应根据其产品的特性、规模来确定食品安全管理体系所需的资源。A对B错