俄式菜肴的代表菜有()。 A.罗宋汤B.奶粥C.沙尔马生菜D.海鲜汤E.马赛鱼羹
油大味重、浓厚粗犷和讲究熟烂的菜肴是()菜肴。A、俄式B、美式C、日式D、中式
揉合了法式、俄式、及美式的服务方式,根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是()服务。A、法式服务B、俄式服务C、大陆式服务D、英式服务
西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是()。A、英式B、美式C、法式D、俄式
()追求菜肴的鲜嫩,讲究菜肴的原汁原味。A、俄式菜B、英式菜C、法式菜D、德式菜
哪个菜肴是俄式菜典型的代表菜肴()A、牛尾浓汤B、马令古鸡C、华道夫沙拉D、黄油鸡卷
()是俄式菜肴的典型代表。A、红菜汤B、鞑靼牛排C、通心粉D、焗蜗牛
下列哪个菜肴是俄式菜典型的代表菜肴()A、烤鹅填栗子馅B、马令古鸡C、鱼子酱D、鞑靼牛排
俄式菜肴的代表菜有()。A、罗宋汤B、奶粥C、沙尔马生菜D、海鲜汤E、马赛鱼羹
下列哪个菜肴是德式菜典型的代表菜肴()A、牛尾浓汤B、马令古鸡C、华道夫沙拉D、汉堡肉扒
牛膝草在()意式及希腊式菜肴使用较为普遍,常用于味浓的菜肴。A、俄式B、法式C、美式D、英式
哪个菜肴是美式菜典型的代表菜肴()A、牛尾浓汤B、马令古鸡C、华道夫沙拉D、鞑靼牛排
俄式菜肴的加工精细,烹饪考究,菜肴以“半熟鲜嫩”为特点,名菜有鹅肝、红酒山鸡、烤牛排等。
俄式菜肴的名菜有鱼子酱、红烩牛肉、黄油鸡卷等。()
西餐中注重客前烹制菜肴服务的是()。A、美式B、俄式C、法式D、意式
罐焖牛肉是()典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
俄式宴会,需要服务员在()。A、客人面前分让菜肴B、厨房将菜肴分好C、让客人自己取拿菜肴D、将菜肴按份分好端给客人
()是俄式宴会服务员采用的服务方式。A、客前烹制菜肴B、独立操作C、客前切配菜肴D、小组作业
在烹制肉类菜肴时,喜欢以水果作配料的是()菜。A、美式B、法式C、俄式D、英式
单选题西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是()。A英式B美式C法式D俄式
单选题西餐菜肴和服务以()为代表。A法式B俄式C美式D英式
单选题()是俄式菜肴的典型代表。A红菜汤B鞑靼牛排C通心粉D焗蜗牛