判断题酱油制曲过程就是生产各种酶的过程。A对B错

判断题
酱油制曲过程就是生产各种酶的过程。
A

B


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制曲过程是各种生化反应发生过程,原料中淀粉、蛋白质分解为() A、还原糖B、氨基酸C、还原糖、氨基酸

高分子化工生产过程是在基本有机化工生产过程和有机化工生产过程制得的基本有机原料和有机原料的基础上通过各种()步骤制得合成纤维、合成塑料、合成橡胶等最终产品的生产过程。 A.炼制B.聚合C.热裂解D.缩合

发酵工程,就是通过研究改造发酵所用的菌以及应用技术控制发酵过程来大规模工业化生产发酵产品。以下选项中不属于发酵工程的产品是:A.醋 B.酱油C.加酶洗衣粉 D.维生素

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调度就是调整、调动、调遣、指挥、协调、平衡解决生产过程中出现的各种矛盾。

制麦过程的目的是获得较多的各种水解酶系,使大麦内容物在发芽过程中获得彻底分解。

社会再生产过程中的各种物资就是资金。

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酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。

固态低盐发酵生产酱油过程中倒池的目的。

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填空题在酱油酿造制曲过程中米曲霉分泌和积累的酶对()、()和鲜味成分的生成以及()的高低有直接的影响。

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问答题简述酱油制曲原料前处理的内容?

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单选题酱油大曲的生产工艺是()。A固态通风制曲B中温大曲C高温大曲D中高温大曲

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问答题酱油制曲时,翻曲的目的是什么?

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填空题制曲是生产酱油的关键环节,厚层通风制曲优劣取决于()、菌丝生长期、菌丝繁殖期、孢子着生期。

问答题酱油制曲过程中米曲霉的生长变化?

问答题酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。

问答题酱油制曲过程中翻曲的目的是什么?