单选题果蔬食品干制的目的是()。A风味更佳B制作简单C保藏持久D风俗特色

单选题
果蔬食品干制的目的是()。
A

风味更佳

B

制作简单

C

保藏持久

D

风俗特色


参考解析

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果蔬干制分为()干制和人工干制。

简述果蔬罐头食品原料护色的目的和方法。

干制果蔬的保藏性和水分的关系,不是取决于果蔬中的水分总含量,而是它的有效水分--()。

果蔬干制原料的处理:()

果蔬干制的含义是什么?

果蔬人工干制的设备主要有哪些?

果蔬的干制

果蔬干制中除去的主要是游离水和()水。

果蔬罐头食品原料护色的目的和方法?

影响果蔬干制品贮藏的因素主要有()、()、()、()。

果蔬干制中扩散作用有两种,即()和()。

果蔬原料在干制前处理包括()

果蔬干制分为()和()

果蔬食品干制的目的是()。A、风味更佳B、制作简单C、保藏持久D、风俗特色

简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。

果蔬干制要求原料()厚而致密,粗纤维少。

果蔬干制要求内质()而致密,粗纤维少。

简要说明果蔬干制原理。

问答题简述果蔬罐头食品原料护色的目的和方法。

填空题果蔬干制中除去的主要是游离水和()水。

填空题果蔬干制要求原料()厚而致密,粗纤维少。

填空题果蔬干制要求原料有()的干物质含量。

问答题简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。

填空题影响果蔬干制品贮藏的因素主要有()、()、()、()。

填空题果蔬干制分为()干制和人工干制。

名词解释题果蔬的干制

判断题果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值,充分发挥果蔬作为食品的优良特点。A对B错

问答题果蔬罐头食品原料护色的目的和方法?