问答题试述食品热烫目的及常用的热烫方法。

问答题
试述食品热烫目的及常用的热烫方法。

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相关考题:

熨烫的作用有()。A、热缩平整B、热烫去污C、热烫定型D、热烫变型作用

熨烫的作用是热缩平整、热烫去污、热烫定型、热烫变型作用。

原料热烫的方法有热水处理和()两种,热烫的终点通常以果蔬中的()完铁活为准。

热烫处理的优点

螺旋式热烫设备的热烫强度可以通过调节()加以控制。A、螺旋转速B、热烫水温C、螺旋螺距D、A、B、C

热烫

小批量多品种果蔬可用()进行热烫处理。A、螺旋输送式热烫机

热烫伤

为什么蔬菜冻结前要热烫?如何掌握热烫的时间?

热烫的目的与方法,蒸汽热烫方法最主要的两个问题是什么?目前有什么方法解决?

简述热烫的目的和对食品品质的影响?

原料的热烫目的是什么?

夹层锅是一种以()为加热介质的热处理、热烫设备,有固定式和()式两种形式。可用于多种食品原料的热处理。例如,果蔬的配料、热烫、预煮。

试述食品热烫目的及常用的热烫方法。

果脯制品的护色处理常用的方法。()A、熏硫和热烫B、浸硫和热烫C、热烫D、熏硫和浸硫

果蔬罐头加工中,热烫方法有()、()、()和微波四类。

果蔬罐头加工中,热烫方法有()四类。

简述果蔬罐头原料热烫的目的及热烫方法。

名词解释题热烫

问答题为什么蔬菜冻结前要热烫?如何掌握热烫的时间?

填空题果蔬罐头加工中,热烫方法有()、()、()和微波四类。

填空题果蔬罐头加工中,热烫方法有()四类。

问答题热烫的目的与方法,蒸汽热烫方法最主要的两个问题是什么?目前有什么方法解决?

问答题原料的热烫目的是什么?

填空题原料热烫的方法有热水处理和()两种,热烫的终点通常以果蔬中的()完铁活为准。

问答题简述果蔬罐头原料热烫的目的及热烫方法。

问答题简述热烫的目的和对食品品质的影响?