问答题控制食品腐败的一般措施有哪些？
问答题
控制食品腐败的一般措施有哪些？
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非致病菌一般不引起疾病,由于其中多数为腐败菌,因此不是间接估测食品变质可能性及评价食品卫生质量的重要指标,仅仅是研究食品腐败变质的原因、过程及控制措施的主要对象。( ) 此题为判断题(对，错)。
问答题食品腐败变质的控制原理是什么？方法主要有哪些？