填空题葡萄酒发酵温度一般控制在(),在此范围内,温度越高,发酵开始越早,成品一般为()型酒,温度越低,酒精产量越高,成品一般为()型酒。

填空题
葡萄酒发酵温度一般控制在(),在此范围内,温度越高,发酵开始越早,成品一般为()型酒,温度越低,酒精产量越高,成品一般为()型酒。

参考解析

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如图,为发酵时酒精量随环境温度变化的曲线示意图,据图说法正确的是( )。A.温度的高低都不会影响发酵产酒B.适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒C.适宜的温度有利于乳酸菌发酵产酒D.产酒量随温度的升高而下降

中温发酵的发酵液温度一般为多少度?

高温发酵的发酵液温度一般为多少度?

温度高对于白葡萄酒发酵有什么危害?

越凉爽的产区,葡萄酒往往()。A、酸度越低,酒精度越低B、酸度越高,酒精度越低C、酸度越低,酒精度越高D、酸度越高,酒精度越高

温度对显影的影响表现为:温度越高时,显影速度越(),反差越(),灰雾越(),颗粒越(),温度越低,反差越(),一般将显影温度控制在()左右。

平菇发酵堆越向深处发酵效果越好,温度越高。

与红葡萄酒相比,白葡萄酒一般在()下发酵。A、较高或较低的温度B、相同的温度C、较高的温度D、较低的温度

发芽法的温度一般控制在()℃;发酵法的温度一般控制在()℃。

一般发酵最佳条件是:温度以30℃~37℃为宜,相对湿度控制在70%~80%为宜( )

一般来讲,真空度越高,回潮效果就:()。A、越好B、越差C、温度越低D、水分越高

氢对氨合成塔塔壁的腐蚀会引起设备的脆裂而损坏,()氢蚀越严重。A、温度越高、压力越高B、温度越低、压力越高C、温度越低、压力越低D、温度越高、压力越低

精馏塔内的温度梯度为()A、沿塔高越往上温度越低,越往下温度越高B、沿塔高越往上温度越高,越往下温度越低C、沿塔高为恒温

下列描述()是正确的A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄C、红葡萄酒在发酵前进行压榨D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低

简述白葡萄酒发酵的温度控制

高麦汁pH,增加通风,有利于乙醛生成,发酵温度越高,乙醛生成量越(),发酵压力越高,乙醛生成越()。

葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为()。

当(),制冷系数就越大。A、冷凝温度越高、蒸发温度出越高B、冷凝温度越低、蒸发温度也越低C、冷凝温度越高、蒸发温度越低D、冷凝温度越低、蒸发温度越高

根据《好客山东旅游服务标准》中对酒吧服务酒水一般饮用温度的要求,对红葡萄酒、啤酒及矿泉水的一般饮用温度的描述正确的有()。A、红葡萄酒一般饮用温度为6-14℃B、红葡萄酒一般饮用温度为15-20℃C、啤酒一般饮用温度为6-8℃D、矿泉水一般饮用温度为6-14℃

葡萄酒发酵温度一般控制在(),在此范围内,温度越高,发酵开始越早,成品一般为()型酒,温度越低,酒精产量越高,成品一般为()型酒。

单选题与红葡萄酒相比,白葡萄酒一般在()下发酵。A较高或较低的温度B相同的温度C较高的温度D较低的温度

判断题平菇发酵堆越向深处发酵效果越好,温度越高。A对B错

填空题下面啤酒发酵时,最高温度控制在()℃,一般主发酵()日。

单选题当(),制冷系数就越大。A冷凝温度越高、蒸发温度出越高B冷凝温度越低、蒸发温度也越低C冷凝温度越高、蒸发温度越低D冷凝温度越低、蒸发温度越高

判断题一般情况下,主发酵温度越高,生成高级醇越少,加压发酵可促进高级醇生成。A对B错

填空题发芽法的温度一般控制在()℃;发酵法的温度一般控制在()℃。

多选题温度对反渗透产水量和脱盐率有何影响()。A温度越高,产水量越高,脱盐率越低;B温度越低,产水量越低,脱盐率越高;C温度越高,产水量越低,脱盐率越低;D温度越低,产水量越低,脱盐率越低。