对于干白葡萄酒来说，橡木片最好在（）使用。A、发酵期间B、陈酿阶段C、均质阶段D、冷冻阶段
白葡萄酒的发酵温度通常在（）。A、8-12度B、12-22度C、22-32度D、35-45度
白葡萄酒的发酵温度通常为（）。A、10-15℃B、15-20℃C、25-30℃D、20-25℃
啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵。A、较高或较低的温度B、相同的温度C、较高的温度D、较低的温度
白葡萄酒发酵通常是在什么温度范围？（）A、10-15℃B、15-20℃C、20-25℃D、25-30℃
分馏塔底温度高有何危害，原因及处理方法分别是什么？
下列描述（）是正确的A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄C、红葡萄酒在发酵前进行压榨D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低
什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？
白葡萄酒发酵温度以16－（）度为宜。A、22B、21C、20D、18
单选题与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵。A较高或较低的温度B相同的温度C较高的温度D较低的温度
填空题上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度（）（高/低）。