多选题食品中的碳水化合物含量可由(  )计算获得。A减法:食物总质量分别减去蛋白质、维生素、水分和灰分B加法:淀粉和糖的总和即为碳水化合物C减法:食物总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分和灰分D加法:淀粉和低聚糖的总和即为碳水化合物E减法:食物总质量分别减去蛋白质、矿物质、水分和灰分

多选题
食品中的碳水化合物含量可由(  )计算获得。
A

减法:食物总质量分别减去蛋白质、维生素、水分和灰分

B

加法:淀粉和糖的总和即为碳水化合物

C

减法:食物总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分和灰分

D

加法:淀粉和低聚糖的总和即为碳水化合物

E

减法:食物总质量分别减去蛋白质、矿物质、水分和灰分


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

在计算纯牛奶能量时,可用乳糖含量代替碳水化合物计算。( )

食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是()含量丰富的食品更易产生A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.纤维素

食品中的碳水化合物是指( )的总称。

食品中的碳水化合物含量可由( )计算获得。

某包装食品净含量为500g,其中钙的含量为0.15%,脂肪含量为30%,碳水化合物含量为60%,若钙的NRV值为800mg,则以下说法正确的是( )。

下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少(  )。A.脂肪B.矿物质C.蛋白质D.维生素E.碳水化合物

食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是()含量丰富的食品更易产生A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、纤维素

高危易腐食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高(通常酸碱度(pH)大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85),常温下容易腐败变质的食品。

在我国有关食品标准《预包装食品营养标签通则》中,确定了四种核心营养素,并要求在预包装食品的营养标签中,必须注明其含量等内容,这四种核心营养素是()A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素D、维生素、微量元素、能量、钠

下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少()。A、矿物质B、脂肪C、碳水化合物D、蛋白质E、维生素

食品营养标签营养成分表中的绝对数值(含量)数据是用哪些方法获得的?相对数值又是如何计算的?

某包装食品净含量为500g,其中钙的含量为0.15%,脂肪含量为30%,碳水化合物含量为60%,若钙的NRV值为800mg,则以下说法正确的是()。A、此包食品可提供钙150mgB、此包装食品钙的%NRV为94%C、此包装食品钙的%NRV为19%D、该食品碳水化合物供能>脂肪供能

食品霉菌的发育和产毒的条件不包括()A、温度B、湿度C、食品中脂肪含量D、食品中水分含量E、食品中含糖量

谷类食品含量最高的是什么?()A、碳水化合物B、蛋白质C、钙质D、维生素

谷类食品中的营养素含量最多的是()。A、蛋白质B、碳水化合物C、维生素D、脂肪

下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是()。A、食品蛋白质含量的检测B、食品营养强化剂含量的检测C、食品中脂肪含量的检测D、食品中灰分含量的检测

昆虫食品具有()含量丰富,含多种维生素和矿物质的特点。A、水分B、碳水化合物C、脂肪D、蛋白质

下列营养素在畜肉食品中含量较少的是()。A、脂肪B、蛋白质C、碳水化合物D、矿物质E、维生素

论述食品中碳水化合物的功能与作用

单选题谷类食品含量最高的是什么?()A碳水化合物B蛋白质C钙质D维生素

问答题食品营养标签营养成分表中的绝对数值(含量)数据是用哪些方法获得的?相对数值又是如何计算的?

单选题某包装食品净含量为500g,其中钙的含量为0.15%,脂肪含量为30%,碳水化合物含量为60%,若钙的NRV值为800mg,则以下说法正确的是()。A此包食品可提供钙150mgB此包装食品钙的%NRV为94%C此包装食品钙的%NRV为19%D该食品碳水化合物供能>脂肪供能

多选题碳水化合物含量可通过计算获得,其计算方法有(  )。A加法:淀粉和糖的总和即为碳水化合物B加法:淀粉和低聚糖的总和即为碳水化合物C减法:食物总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分和灰分D减法:食物总质量分别减去蛋白质、维生素、水分和灰分E减法:食物总质量分别减去蛋白质、矿物质、水分和灰分

判断题在计算纯牛奶能量时,可用乳糖含量代替碳水化合物计算。(  )A对B错

单选题下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少?(  )A矿物质B脂肪C碳水化合物D蛋白质E维生素

单选题下列营养素在畜肉食品中含量较少的是()。A脂肪B蛋白质C碳水化合物D矿物质E维生素

判断题索氏抽提法测食品中脂肪含量,使用无水乙醚,就能获得准确的结果。A对B错