多选题碳水化合物含量可通过计算获得，其计算方法有（ ）。A加法：淀粉和糖的总和即为碳水化合物B加法：淀粉和低聚糖的总和即为碳水化合物C减法：食物总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分和灰分D减法：食物总质量分别减去蛋白质、维生素、水分和灰分E减法：食物总质量分别减去蛋白质、矿物质、水分和灰分
多选题
碳水化合物含量可通过计算获得，其计算方法有（ ）。
A
加法：淀粉和糖的总和即为碳水化合物
B
加法：淀粉和低聚糖的总和即为碳水化合物
C
减法：食物总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分和灰分
D
减法：食物总质量分别减去蛋白质、维生素、水分和灰分
E
减法：食物总质量分别减去蛋白质、矿物质、水分和灰分
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解析：
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