面粉：小麦A大米：稻谷B桔子：葡萄C饼干：面粉D罐头：菠萝
请根据．下面提供的单据完成关于《出境货物报检单》填制的单项选择题。“货物名称”一栏应填写（ ）。A、菠萝罐头B、菠萝片C、苹果罐头D、苹果片
“菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”
采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（）A、苹果罐头B、玉米罐头C、菠萝罐头D、猪肉罐头E、山楂罐头
罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）
某餐厅对菠萝罐头采用每两周一次的定期定货法。近期该罐头的正常消耗量为每周28厅，菠萝罐头的发货周期为4天，饭店要求有一周的保险储量，在采购日，库房尚余30听。本次应采购（）厅罐头。
简述常见罐头食品的加工工艺及操作要点（糖水菠萝罐头的加工）。
菠萝罐头的制作工艺是（）A、排气是在去皮之前进行B、杀菌是在排气之后进行C、排气是在杀菌之前进行
下列不属于罐头制作的基本工艺包括（）。A、排气B、杀菌C、真空D、密封
单选题下列不属于罐头制作的基本工艺包括（）。A排气B杀菌C真空D密封
单选题请根据．下面提供的单据完成关于《出境货物报检单》填制的单项选择题。“货物名称”一栏应填写（ ）。A菠萝罐头B菠萝片C苹果罐头D苹果片
单选题采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品是（ ）。A苹果罐头B山楂罐头C菠萝罐头D猪肉罐头E玉米罐头
问答题简述常见罐头食品的加工工艺及操作要点（糖水菠萝罐头的加工）。
问答题试述罐头食品制作的原理，以一种果蔬的罐藏产品为例，用箭头表示其制作工艺流程并说明各操作要点？
判断题“菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”A对B错
单选题采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（ ）。A苹果罐头B玉米罐头C菠萝罐头D猪肉罐头E山楂罐头
填空题罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）