浙江菜由杭州、()、绍兴菜组成。 A、泉州菜B、宁波菜C、福州菜D、徽州菜
广东菜,由()、潮州、东江一个地方菜组成。 A、江州B、徽州C、福州D、广州
()由福州、泉州、厦门等地方菜组成。 A、广州菜B、澳门菜C、安徽菜D、福建菜
安徽菜也叫徽菜。主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三大部分组成，沿淮菜是主要代表。 ( )
从构成上来讲,山东菜是由济南和胶东福山地方风味菜构成。() 此题为判断题(对，错)。
皖菜由皖南、沿江和沿淮三地风味菜组成，以皖南菜为代表。()
中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜
苏南风味为（）菜为代表，主要流行于苏、锡、常及上海地区，和浙菜、徽菜系中的皖南、沿江风味相近。A、无锡B、常州C、苏州D、上海
下面哪种菜系不属于中国菜品的构成（）A、祭祀菜B、宫廷菜C、商贾菜D、安徽菜
皖菜是北宋时期的古徽州（今安徽歙县一带）的地方风味。皖菜的形成发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系。
皖南菜起源于徽州，故又称“徽菜”，向以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
闽菜起源于闽侯县，由（）三个地方菜构成。A、福州B、泉州C、闽南D、闽西
徽菜由哪些地方菜组成，以烹制什么而著称，其特点是什么？
回锅肉是我国地方菜系（）的代表作之一。A、鲁菜B、川菜C、浙菜D、徽菜
安徽菜主要有（）A、沿江菜B、沿淮菜C、淮扬菜D、江淮菜E、徽州菜
我国地方菜系是长期发展形成的，包括（）的四大菜系比较著名。A、鲁菜B、浙菜C、川菜D、闽菜E、徽菜F、扬菜G、粤菜
闽菜起源于闽侯县，由福州、闽南、闽西三个地方菜构成。
安徽菜发源于安徽的（）。A、徽州B、合肥C、黄山D、蚌埠
江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、（）四个地方菜构成。A、徐州B、徐海C、徽州D、连云港
多选题安徽菜主要有（）A沿江菜B沿淮菜C淮扬菜D江淮菜E徽州菜
判断题皖南菜起源于徽州，故又称“徽菜”，向以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。A对B错
单选题回锅肉是我国地方菜系（）的代表作之一。A鲁菜B川菜C浙菜D徽菜
单选题习惯用香菜佐味和配色的安徽菜是( )。A沿淮菜B沿江菜C徽州菜D芜湖菜
单选题苏南风味以（ ）菜为代表，主要流行于苏、锡、常及上海地区，和浙菜、徽菜系中的皖南、沿江风味相近。A无锡B常州C苏州D上海
判断题闽菜起源于闽侯县，由福州、闽南、闽西三个地方菜构成。A对B错
问答题徽菜由哪些地方菜组成，以烹制什么而著称，其特点是什么？
判断题安徽菜也叫徽菜。主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三大部分组成，沿淮菜是主要代表。A对B错