判断题皖南菜起源于徽州,故又称“徽菜”,向以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。A对B错

判断题
皖南菜起源于徽州,故又称“徽菜”,向以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
A

B


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

以烹制山珍野味著称,擅长蒸、炖、烧的菜系是( ).A.鲁菜B.川菜C.粤菜D.淮扬菜E.徽菜

徽菜是我国八大菜系之一,下列对徽菜的述说正确的是( )。A、以烹饪山珍野味而著称B、重油、重色、重火功C、问政山笋、红烧石鸡是徽菜中的传统名菜,D、地方特色菜有黟县的一品锅、祁门的中和汤、婺源的荷包鲤鱼等

广东菜取材广泛,配料繁多,善于变化,讲究鲜嫩,对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长,尤其对以()的菜肴烹制更有独到之处。A、野味主料B、蛇为主料C、海味原料D、鱼为主料

徽菜以烹制山珍野味而著称,()就是选用皖南地区特产沙地马蹄鳖等做主料。 A、火腿炖甲鱼B、清汤燕菜C、红烧果子狸D、河水豆花

我国是个美食大国,有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是:A.川菜,中国最有特色的民间最大菜系,以麻辣鲜香为特色B.粤菜,口味比较清淡,作为在海外影响力最大的菜系,遍布全球C.鲁菜,起源于山东,是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系D.徽菜,即安徽菜,以烹饪山珍水产见长,重油、重色、重火工

闽南菜盛行于厦门和晋江等地区,其菜肴特点是()。A、清鲜爽淡B、汤菜居多C、鲜润、浓香、醇厚D、以烹制山珍野味见长E、以讲究作料、善用香料而著称

()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油厚,制作的菜肴常常原锅上桌,原汁原味。A、徽B、沪C、京D、豫

()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。A、皖菜B、沪菜C、京菜D、豫菜

皖南菜起源于徽州,故又称“徽菜”,向以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。

徽菜由哪些地方菜组成,以烹制什么而著称,其特点是什么?

徽菜以擅长烹制()而著称。A、河鲜和家禽B、河鲜和山珍C、海鲜和家禽D、海鲜和山珍

判断题皖菜向来以烹制山珍野味著称,讲究火功,火大油重,保持原汁原味。A对B错

多选题(  )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,制作的菜肴常常原锅上桌,原汁原味。A徽B沪C京D豫

多选题以烹制山珍野味而著称的菜系是(  )菜。A鲁B闽C徽D湘

填空题____以烹制山珍野味著称,重油,重酱色,重火工。

多选题闽南菜盛行于厦门和晋江等地区,其菜肴特点是()。A清鲜爽淡B汤菜居多C鲜润、浓香、醇厚D以烹制山珍野味见长E以讲究作料、善用香料而著称

多选题徽菜是我国八大菜系之一,下列各项描述正确的是(  )。A立足本地优势,以烹饪山珍野味著称B讲究火功,以善于巧控火候而闻名C多以《本草纲目》为依据,创作一些补气养生的名菜D比较著名的菜肴有火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、虎皮毛豆腐等传统名菜

单选题()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。A皖菜B沪菜C京菜D豫菜

单选题以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,常常原锅上桌,原汁原味的菜系是(  )。A豫菜B沪菜C京菜D徽菜

多选题浙江菜的特点是(  )。A制作精细B技法以蒸、烤、炖见长C口味鲜咸合一,注重保持原味D制作海产干料菜品有独到之处E讲究刀工、火工和造型

多选题西北菜的特点是(  )。A善于烹制牛养肉B精于辣蒜香调味C以突出咸辣酸为特色D讲究火工E取料广泛

多选题以烹制山珍野味著称,擅长蒸、炖、烧的菜系是(  )。A鲁菜B徽菜C粤菜D淮扬菜

单选题()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油厚,制作的菜肴常常原锅上桌,原汁原味。A徽B沪C京D豫

问答题徽菜由哪些地方菜组成,以烹制什么而著称,其特点是什么?