测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。A.酶水解法B.碱水解法C.重量法D.液相色谱法
工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）A、酸解法B、酸酶法C、酶酸法D、双酶法
用淀粉水解制葡萄糖的过程中，怎样检验淀粉尚未水解、淀粉正在水解、葡萄糖正在生成、水解已经完成。
青霉素发酵常用碳源有（）。A、玉米浆B、葡萄糖C、淀粉水解液D、尿素E、氨基酸
淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、麦芽糖
在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）A、酸水解法B、双酶法C、酸酶法D、酶酸法
淀粉水解为糖的方法有（）。A、酸法B、双酶法C、碱法D、酸酶法E、碱酶法
淀粉水解反应时间短，生产能力高的水解方法是（）A、酸水解法B、酶水解法C、酸酶法D、酶酸法
填空题在淀粉制糖工艺中，采用酸水解糖化法，应合理控制水解条件，尽可能降低（）、（）的发生，否则会降低糖酸转化率，并产生色素，影响糖液质量。
单选题赖氨酸发酵需要丰富的生物素和有机氮，应用（）来制备淀粉水解糖。A酸解法B双酶法C酶酸法D酸酶法
问答题与传统的酸解法相比，酶解法水解淀粉的优点有哪些？
单选题在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）A酸水解法B双酶法C酸酶法D酶酸法
问答题淀粉糖的制备方法？哪种方法制备的淀粉糖质量好？
多选题工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）A酸解法B酸酶法C酶酸法D双酶法
多选题淀粉水解为糖的方法有（）。A酸法B双酶法C碱法D酸酶法E碱酶法