多选题淀粉水解为糖的方法有（）。A酸法B双酶法C碱法D酸酶法E碱酶法

多选题
淀粉水解为糖的方法有（）。
A

酸法

B

双酶法

C

碱法

D

酸酶法

E

碱酶法

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根据原料淀粉的性质及采用的催化剂不同，淀粉水解为葡萄糖的方法一般有（）、（）以及（）等三种。
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单选题α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖A1，2，3B1，3C2，4D4E1，2，3，4
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