锌含量最高的食物是()。A、鳝鱼B、鲫鱼C、鳜鱼D、牡蛎
制作松鼠鳜鱼一盘，用鳜鱼0.8kg，每千克80.00元，调配料等合计为5.00元，销售毛利率为38%，问此菜的售价是多少?
（）主要以浮游动物为食。A、草鱼B、鳜鱼C、鲤鱼D、鳙鱼
醋椒鳜鱼中的醋和胡椒一般在（）加入。A、鳜鱼完全成熟后B、加热前C、鳜鱼断生时D、鳜鱼装盘后
“汆鱼圆”在江苏地区以选择（）为最佳，吃水量最大。A、白鱼B、鳜鱼C、鳡鱼D、鲶鱼
制作鳜鱼冻要把鳜鱼（）A、片成大片B、切成大块C、用线绳捆好D、用纱布包好
我国鳜鱼常见的养殖品种有三种，其中生长最快的品种为（）A、大眼鳜B、翘嘴鳜C、斑鳜鱼
在加工鳜鱼时，要注意鳜鱼背鳍棘有毒腺，被刺后尽管不会引起胀痛，但是也要注意安全。
鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同，但鳜鱼（）中含有毒素。A、鱼鳍B、鱼鳞C、鱼棘D、鱼皮
“mandarin fish skewer”的意思是（）A、三文鱼串B、焗鳜鱼卷C、鳜鱼串D、焖鳜鱼卷
醋椒鳜鱼中的醋和胡椒粉一般在（）加入。A、鳜鱼完全成熟后B、加热前C、鳜鱼断生时D、鳜鱼装盘后
下列适宜剞双十字花刀的菜肴是（）。A、干煎鳜鱼B、糖醋鳜鱼C、糟烧鳜鱼D、红烧鳜鱼
制作鳜鱼串应把鳜鱼（）A、片薄片B、卷成卷C、切成块D、切成片
鳜鱼的鳞片为（）A、栉鳞B、园鳞C、刺状鳞D、棱鳞
单选题我国鳜鱼常见的养殖品种有三种，其中生长最快的品种为（）A大眼鳜B翘嘴鳜C斑鳜鱼
单选题（）主要以浮游动物为食。A草鱼B鳜鱼C鲤鱼D鳙鱼
单选题鳜鱼的鳞片为（）。A栉鳞B圆鳞C刺状鳞D棱鳞
填空题青鱼的主要食物为（），草鱼的主要食物为（）。