制作松鼠鳜鱼一盘，用鳜鱼0.8kg，每千克80.00元，调配料等合计为5.00元，销售毛利率为38%，问此菜的售价是多少?
软骨鱼类的鳞片是(),来源于();雀鳝的鳞片为(),来源于();真骨鱼类的鳞片为()来源于(),可进一步分为()和()。
药材金钱白花蛇的白色环纹在背部的宽度为A.1～2枚鳞片B.2～3枚鳞片C.3～4枚鳞片D.4～5枚鳞片E.5～6枚鳞片
乌梢蛇背部鳞片的特点是A:背鳞行数为偶数，中央2～4行强烈起棱，形成两条纵贯全体的黑线B:背鳞行数为偶数，中央1行强烈起棱C:背鳞行数为偶数，无起棱鳞片D:背部鳞片乌黑色，中央1行鳞片较大，六角形E:背鳞中央3行强烈起棱，形成1条纵贯全体的黑线
（）主要以浮游动物为食。A、草鱼B、鳜鱼C、鲤鱼D、鳙鱼
醋椒鳜鱼中的醋和胡椒一般在（）加入。A、鳜鱼完全成熟后B、加热前C、鳜鱼断生时D、鳜鱼装盘后
制作鳜鱼冻要把鳜鱼（）A、片成大片B、切成大块C、用线绳捆好D、用纱布包好
病鱼鳞片蓬松竖起，用手轻压鳞片，有液状物喷出且鳞片脱落者，为细菌性竖鳞病。
我国鳜鱼常见的养殖品种有三种，其中生长最快的品种为（）A、大眼鳜B、翘嘴鳜C、斑鳜鱼
药材金钱白花蛇的白色环纹在背部的宽度为（）A、1～2枚鳞片B、2~3枚鳞片C、3～4枚鳞片D、4～5枚鳞片E、5～6枚鳞片
鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同，但鳜鱼（）中含有毒素。A、鱼鳍B、鱼鳞C、鱼棘D、鱼皮
“mandarin fish skewer”的意思是（）A、三文鱼串B、焗鳜鱼卷C、鳜鱼串D、焖鳜鱼卷
醋椒鳜鱼中的醋和胡椒粉一般在（）加入。A、鳜鱼完全成熟后B、加热前C、鳜鱼断生时D、鳜鱼装盘后
下列适宜剞双十字花刀的菜肴是（）。A、干煎鳜鱼B、糖醋鳜鱼C、糟烧鳜鱼D、红烧鳜鱼
制作鳜鱼串应把鳜鱼（）A、片薄片B、卷成卷C、切成块D、切成片
鳜鱼的鳞片为（）A、栉鳞B、园鳞C、刺状鳞D、棱鳞
单选题我国鳜鱼常见的养殖品种有三种，其中生长最快的品种为（）A大眼鳜B翘嘴鳜C斑鳜鱼
单选题（）主要以浮游动物为食。A草鱼B鳜鱼C鲤鱼D鳙鱼
单选题药材金钱白花蛇的白色环纹在背部的宽度为（）A1～2枚鳞片B2~3枚鳞片C3～4枚鳞片D4～5枚鳞片E5～6枚鳞片
多选题鱼类的鳞片是其皮肤衍生物，在不同的类别中有不同的来源和形态。以下物种与所拥有的鳞片类型匹配正确的有哪些：（）A海鳗-圆鳞B泥鳅-圆鳞C鳜鱼-栉鳞D多鳍鱼-盾鳞E赤魟-硬鳞
判断题病鱼鳞片蓬松竖起，用手轻压鳞片，有液状物喷出且鳞片脱落者，为细菌性竖鳞病。A对B错
填空题鲨鱼的鳞片是（），鲤鱼的鳞片是（），中华鲟的鳞片是（）。