“汆鱼圆”在江苏地区以选择()为最佳,吃水量最大。A、白鱼B、鳜鱼C、鳡鱼D、鲶鱼

“汆鱼圆”在江苏地区以选择()为最佳,吃水量最大。

  • A、白鱼
  • B、鳜鱼
  • C、鳡鱼
  • D、鲶鱼

相关考题:

下列关于我国港澳地区的有关知识,说法正确的有( )。A、香港的区花是紫荆花B、与香港客人用餐,上鱼时鱼头要对着客人方向,吃鱼时不要翻转鱼身C、澳门长期以来以博彩业为主,葡京游乐场为澳门最大的赌场D、东望洋山是澳门观景最佳处

在烹调方法中,()是以水为传热媒介的。A、煎、烧、煨、煮、蒸B、蒸、煮、汆、焖、炖C、涮、煮、烩、炖、汆D、熘、烧、扒、汆、煮

以水为导热体的烹调方法有()。A、烧、扒、煎、贴B、汆、煮、炒、熘C、烩、爆、扒、炒D、汆、烩、扒烧

区位选择的标准包括()。 A、成本最低B、地区形象最佳C、市场份额最大D、聚集效应

在扫描照片图像时,为获得最佳的效果,往往选择最大的分辨率,这是正确的选择。() A、错误B、正确

制作三丝敲鱼时,在敲制后要放入沸水锅中汆熟,其目的是便于______。 A.入味B.改刀C.食用D.定型

属于用工具挤成形的菜肴是______。 A.橄榄肉圆B.橘瓣鱼汆C.清炒鱼线D.灌馅鱼圆

三丝敲鱼的鱼肉敲好后,应用()进行预熟定型。A、油煎B、水汆C、蒸制D、烤制

西湖醋鱼的成熟方法是水汆,鱼肉断生即可。()

风险管理以()为最终目标。A、风险监控B、实现最大安全保障C、风险预测D、选择最佳管理技术

国家在《江苏沿海地区发展规划》中提出以连云港为基地开发()海上旅游航线。A、中美B、中日C、日美D、日韩

“西湖醋鱼”属于“汆”的烹调方法。

江苏省地区四大家鱼催产季节一般是什么时间?

中国陶瓷:紫砂壶以江苏何地出产最佳?

中国古代海塘主要分布在江浙沿海地区,()海塘规模最大,为历代修筑重点。A、浙东B、浙西C、江苏D、江南

制作鱼圆时,鱼圆沉底,是因为()的原因。A、水温低B、不上劲C、鱼圆过小D、鱼圆过大

在鱼的表面上剞上柳叶花型花刀,适合于()的烹调方法。A、汆B、红烧C、干烧D、清蒸

汆可分为()两种。A、清汆、荤汆B、素汆、奶汤汆C、清汆、素汆D、奶汤汆、清汆

汆烫鳝鱼时不能让水沸腾,否则()会破裂。A、鱼肉B、鱼体C、鱼膘D、鱼皮

菜肴“橘瓣鱼汆”采用的组配手法是()。A、藏B、挤C、排D、扣

鱼圆加热时为了加快成熟时间,可以将鱼圆直接挤入沸水中汆制。

制作西湖醋鱼的原料以鲜活的鳜鱼为最佳。

单选题在选择零担货物运输车辆行驶路线时,选择汇集式路线以()为最佳准则。A总行程最短B周转量最大C货运量最大

不定项题区位选择的标准包括()A成本最低B地区形象最佳C市场份额最大D聚集效应

问答题江苏省地区四大家鱼催产季节一般是什么时间?

判断题“西湖醋鱼”属于“汆”的烹调方法。A对B错

单选题(  )不属于吉菜系列。A汆白肉B白肉血肠C清蒸狮子头D生拌鱼