问答题广州海鲜的烹饪方法多种多样,其中有哪些代表性的方法?

问答题
广州海鲜的烹饪方法多种多样,其中有哪些代表性的方法?

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中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色,在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。A、工艺技术B、加工方法C、烹饪规律D、烹饪方法

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简答鸟类野味的烹饪方法。

烹饪方法需要注意的有( )。

搜集文件的方法是多种多样的,其主要方法有:()、()和()。

营养配餐中的“定性”包括()。A、烹饪方法B、标准称量C、前期加工D、烹饪时间

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烹饪原料的保管方法是低温保藏是原料保管最普遍的方法。

苗族烹饪方法普遍用()。

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蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。

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基地在()传统技艺的同时,注重提升宁波菜的档次,大力开发高档宁波海鲜菜。在原有众多宁波海鲜菜的基础上,运用宁波海鲜中的高档原料,如野生黄鱼、东星斑、龙虾等,()了东海海鲜和其他地方海鲜菜的烹饪方法,并在原料多重组合、调味品运用上下功夫,开发高档甬派海鲜菜。依次填入括号部分最恰当的一项是()。A、沿用鉴赏B、传承借鉴C、引用借用D、继承吸纳

福建菜烹饪原料以海鲜和()为主。A、禽畜B、果蔬C、山珍D、菌菇

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