为什么蚕豆必须煮熟后食用，否则容易引起不适？

长期食用玉米为什么容易引起糙皮病(癞皮病)?

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桂花糖藕在煮制时不宜用铁锅,否则色泽容易变黑。( ) 此题为判断题(对，错)。

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施芡必须要在原料完全成熟后进行,否则影响质量。() 此题为判断题(对，错)。

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四季豆要煮熟煮透才能食用,否则易中毒。( ) 此题为判断题(对，错)。

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鲜黄花菜必须煮熟后才能食用,因为其中含有______。 A.龙葵素B.皂素C.氰甙D.秋水仙碱

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离心泵启动和关闭之前，为何要关闭出口阀？（）A、否则容易发生气缚B、否则容易发生气蚀C、否则容易因为功率过大，引起烧泵D、否则容易引起倒吸

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豆浆必须煮熟，注意“假沸”现象。一般豆浆煮开后，再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透，否则易中毒。

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不小心买了含有“瘦肉精”的猪肉，高温煮熟后是否仍然可以食用？为什么？

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为什么兔子性成熟后，不适宜立即配种繁殖？

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荸荠、莲藕、菱角等水生植物，很容易感染姜片虫等寄生虫，最好做熟后食用，不宜生食。

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吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。

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扁豆为什么必须炒熟煮透？

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病死的禽畜肉煮熟后可以食用。

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含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。A、山药B、花生C、四季豆D、红薯

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食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。A、山药B、花生C、四季豆D、红薯

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煮制吕多较（），熟后重量增加。

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由于豆浆中含有皂素等有害物质，喝时必须煮沸煮透才能食用

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拨鱼面成形似小银鱼，（）随拔随煮，熟后捞出浇卤臊食用。A、水热时B、水开时C、入水时D、加水时

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高梁直接蒸煮做高粱米饭，能保留较多的（）和（），碾成面粉食用时，既妨碍消化，又容易引起（）。

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为什么沸煮箱中的水封槽内必须盛满水？

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单选题食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）A山药B花生C四季豆D红薯

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判断题荸荠、莲藕、菱角等水生植物，很容易感染姜片虫等寄生虫，最好做熟后食用，不宜生食。A对B错

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问答题扁豆为什么必须炒熟煮透？

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