在小麦生过程中，施入量和籽粒的质会量显著正相关，与湿面筋含量呈显著色相关。此题为判断题(对，错)。
小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好?()A.蜡熟期B.乳熟期C.完熟期D.成熟期都一样
有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有( )的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。A.水分B.脂肪C.色素D.蛋白质
小麦中（）的含量对其营养品质影响最大。A、蛋白质B、淀粉C、纤维素D、脂肪
小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（）A、蜡熟期B、乳熟期C、完熟期D、成熟期都一样
影响小麦籽粒灌浆的环境因素有哪些？提高粒重的途径有哪些？
适宜制作面包类食品的小麦籽粒一般蛋白质含量较（ ）
小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性，亦指其对制造某种面食品要求的满足程度，是衡量小麦质量好坏的依据。一般认为，小麦籽粒品质可分为（）、（）、（）、食味品质、安全与卫生品质等五个部分。
小麦籽粒中的氮素（）来自开花前贮藏氮的再转运，（）来自开花后的吸收。
根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为（）、（）和（ ）三种类型，其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属（ ）类型。
相对而言，我国小麦籽粒蛋白质含量表现为由北向南逐步（）
有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有（）的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。A、水分B、脂肪C、色素D、蛋白质
凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？
小麦后期追施氮肥不仅可提高籽粒中粗蛋白的含量，还可提高籽粒的品质。
小麦后期追施氮肥往往可提高籽粒中粗蛋白质含量，籽粒品质（）。A、却不一定提高B、却不受影响C、提高D、反而降低
下列属于颖果的有（）。A、小麦籽粒B、水稻籽粒C、玉米籽粒D、荞麦籽粒
小麦籽粒成熟时，脱落酸的含量是（）A、大大增加B、大大减少C、变化不大
判断题小麦之所以营养价值高，是因为籽粒中赖氨酸含量高。A对B错
判断题水稻籽粒蛋白质含量随灌浆期气温升高而增加。A对B错