判断题淘米时搓洗次数越多，各种营养素损失越多。（　　）A对B错

判断题
淘米时搓洗次数越多，各种营养素损失越多。（　　）
A

对

B

错

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淘米时要用冷水,不要用力搓米,淘米次数要少,以减少( )营养素的流失。
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食品加工要合理，下列说法正确的是（）A、淘米的次数越多越好B、蔬菜中含有残余的农药，因此用水浸泡时间越长越好C、蔬菜要用猛火快炒D、蔬菜应切好了再洗
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下列关于测时法所必需的观察次数描述正确的是（）..A、稳定系数越大，需要观察次数越多B、稳定系数越小，需要观察次数越多C、要求精度越高，需要观察次数越多D、要求精度越低，需要观察次数越多E、稳定系数越小，需要观察次数越少
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淘米可使水溶性维生素损失10－20％，而且淘米次数越多，浸泡时间越长，水温越高，营养素的损失越大。
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烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（）A、增加搓洗次数B、延长浸泡时间C、用热水淘洗D、制作捞蒸饭E、用冷水淘洗
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生长发育越多，需要的能量和各种营养素就（），合理的营养促进生长发育和增进身体健康。A、越多B、越大C、越慢D、越快
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腹泻次数越多，应越多饮水。
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为了减少营养素的损失，淘米时应注意些什么？
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原料若切得过碎，则原料中易氧化的营养素损失得越多。
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淘米时要合理洗涤，如反复使劲搓洗或长时间浸泡，也会造成水溶性维生素的大量损失。
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淘米时要用冷水，不要用力搓米，淘米次数要少，以减少（）营养素的流失。A、蛋白质  B、无机盐  C、脂肪D、维生素B1
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单选题生长发育越多，需要的能量和各种营养素就（），合理的营养促进生长发育和增进身体健康。A越多B越大C越慢D越快
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单选题烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（　　）。A增加搓洗次数B延长浸泡时间C用热水淘洗D制作捞蒸饭E用冷水淘洗
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多选题下列关于测时法所必需的观察次数描述正确的是（）..A稳定系数越大，需要观察次数越多B稳定系数越小，需要观察次数越多C要求精度越高，需要观察次数越多D要求精度越低，需要观察次数越多E稳定系数越小，需要观察次数越少
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单选题淘米时要用冷水，不要用力搓米，淘米次数要少，以减少（）营养素的流失。A蛋白质B无机盐C脂肪D维生素B1
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判断题腹泻次数越多，应越多饮水。A对B错
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判断题淘米可使水溶性维生素损失10－20％，而且淘米次数越多，浸泡时间越长，水温越高，营养素的损失越大。A对B错
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问答题为了减少营养素的损失，淘米时应注意些什么？
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