淘米时要用冷水,不要用力搓米,淘米次数要少,以减少()营养素的流失。 A.蛋白质B.无机盐C.脂肪D.维生素B1

淘米时要用冷水,不要用力搓米,淘米次数要少,以减少()营养素的流失。

A.蛋白质

B.无机盐

C.脂肪

D.维生素B1

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淘米时要用冷水,不要用力搓米,淘米次数要少,以减少( )营养素的流失。
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合理利用谷类原料的途径有______。 A.提倡粮食的混合食用B.减少加工对谷类营养素的影响C.尽量减少淘米次数D.加热过程中避免加碱
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淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确?( )A.少搓少洗B.开水浸泡C.流水冲洗D.用力搓洗
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试验结果表明：用自来水烧饭，维生素B1损失程度和烧饭的时间、温度成正比，一般损失30％；若用开水、蒸馏水烧饭，则不会引起维生素B1的损失。淘米的次数与维生素B1的损失成正比，但是，无论使用开水、自来水还是蒸馏水淘米，维生素B1的损失都是40％。由这个实验结果可以得出( )。 A. 应该用开水、蒸馏水淘米B. 淘米时要节约用水C. 应该用开水来淘米、烧饭D. 应该减少淘米的次数，用开水来烧饭
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下列措施可以避免食物中营养素流失的是（　　）。A.蔬菜先洗后切B.淘米的次数不要多C.发酵面食使用鲜酵母D.煮米粥加碱E.蔬菜先热烫再炒
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下列（　　）方法可以避免食物中营养素的流失。A.淘米的次数不要多B.煮米粥加碱C.发酵面食使用鲜酵母D.蔬菜先洗后切E.蔬菜先热烫再炒
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不能减少大米淘洗中营养素损失的方法是（）。A．减少次数B．避免用力搓洗C．不用热水淘米D．用冷水浸泡
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42、米泔样便：呈白色淘米水样，含粘液片块，量大，见于霍乱病人。
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2、不能减少大米淘洗中营养素损失的方法是（）。A．减少次数B．避免用力搓洗C．不用热水淘米D．用冷水浸泡
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