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单选题
苏菜的发祥地是( )。
A
苏州、无锡
B
苏州、昆山
C
苏州、扬州
D
苏州、常数
参考答案
参考解析
解析:
苏菜的发祥地是苏州和稍后的扬州,为中国四大名菜之一,由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系,其中以淮扬菜为主体,苏菜的特点是用料广泛,以江河湖海水鲜为主;刀工精细,烹调方法多样,擅长炖焖煨焐;追求本味,清鲜平和,适应性强;菜品风格雅丽,形质均美。
苏菜的发祥地是苏州和稍后的扬州,为中国四大名菜之一,由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系,其中以淮扬菜为主体,苏菜的特点是用料广泛,以江河湖海水鲜为主;刀工精细,烹调方法多样,擅长炖焖煨焐;追求本味,清鲜平和,适应性强;菜品风格雅丽,形质均美。
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考题
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