单选题苏菜的发祥地是(  )。A苏州、无锡B苏州、昆山C苏州、扬州D苏州、常数

单选题
苏菜的发祥地是(  )。
A

苏州、无锡

B

苏州、昆山

C

苏州、扬州

D

苏州、常数


参考解析

解析:
苏菜的发祥地是苏州和稍后的扬州,为中国四大名菜之一,由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系,其中以淮扬菜为主体,苏菜的特点是用料广泛,以江河湖海水鲜为主;刀工精细,烹调方法多样,擅长炖焖煨焐;追求本味,清鲜平和,适应性强;菜品风格雅丽,形质均美。

相关考题:

烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是( )。A、川菜、苏菜、浙菜B、苏菜、沪菜、川菜C、川菜、鲁菜、湘菜D、川菜、苏菜、湘菜

我国四大菜系是下面哪一组() A、浙菜、闽菜、鲁菜、粤菜B、湘菜、徽菜、川菜、苏菜C、鲁菜、粤菜、川菜、苏菜D、京菜、沪菜、湘菜、徽菜

九转大肠是鲁菜的代表菜,蟹粉狮子头是苏菜的代表菜,麻婆豆腐是川菜的代表菜。

中国四大菜系是指()。A、京菜、苏菜、川菜、粤菜B、苏菜、川菜、沪菜、粤菜C、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜D、鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜

有“一菜一格,百菜百味”之美誉的是()。A、粤菜B、川菜C、鲁菜D、苏菜

苏菜的主要流派有淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和金陵菜。()

松鼠鳜鱼是()菜的代表菜。A、鲁菜B、粤菜C、苏菜D、川菜

苏菜即江苏菜,主要由淮阳菜、苏州菜和南京菜组成下面不属于苏菜的为()A、狮子头B、叫花鸡C、清蒸鲥鱼D、白斩鸡

苏菜主要由()四种风味组成A、淮扬菜B、苏锡菜C、杭帮菜D、徐海菜E、金陵菜

中国的四大菜系和八大菜系相比较,八大菜系多出的是()A、闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B、苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C、浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D、皖菜、湘菜、闽菜、苏菜

我国的四大菜系包括()。A、川菜、鲁菜、苏菜、粤菜B、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜C、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜D、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜

鱼香肉丝是()的代表菜。A、苏菜B、川菜C、湘菜D、粤菜

葫芦鸭子是()的代表菜。A、闽菜B、苏菜C、徽菜D、湘菜

奶汤蒲菜是()的代表菜。A、川菜B、苏菜C、粤菜D、鲁菜

公认的四大菜系是()。A、鲁菜、川菜苏菜粤菜B、鲁菜、湘菜苏菜粤菜C、鲁菜、川菜浙菜粤菜D、鲁菜、徽菜苏菜粤菜

多选题苏菜主要由()四种风味组成A淮扬菜B苏锡菜C杭帮菜D徐海菜E金陵菜

单选题松鼠鳜鱼是()菜的代表菜。A鲁菜B粤菜C苏菜D川菜

多选题糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、龙虎斗分别是(  )代表菜之一。A鲁菜、川菜、浙菜、苏菜B闽菜、湘菜、徽菜、沪菜C苏菜、湘菜、鲁菜、粤菜D鲁菜、川菜、苏菜、粤莱

单选题龙虎斗是()菜的代表菜。A鲁菜B粤菜C苏菜D川菜

多选题蟹粉狮子头是哪个菜系的菜?(  )。A苏菜B浙菜C鲁菜D粤菜

单选题中国四大菜系是指()。A京菜、苏菜、川菜、粤菜B苏菜、川菜、沪菜、粤菜C粤菜、川菜、鲁菜、苏菜D鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜

多选题蟹黄狮子头和脆皮烤鸭分别属于(  )的代表菜。A川菜、粤菜B粤菜、苏菜C苏菜、鲁菜D鲁菜、川菜

单选题苏菜即江苏菜,主要由淮阳菜、苏州菜和南京菜组成下面不属于苏菜的为()A狮子头B叫花鸡C清蒸鲥鱼D白斩鸡

多选题叫花鸡、东江盐煽鸡、麻辣仔鸡分别属于的菜系是(  )。A苏菜、粤菜、湘菜B豫菜、鲁菜、川菜C苏菜、浙菜、川菜D徽菜、沪菜、湘菜

判断题苏菜的主要流派有淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和金陵菜。()A对B错

单选题苏菜的发祥地是(  )。A苏州、无锡B苏州、昆山C苏州、扬州D苏州、常数

多选题九转大肠、虫草鸭子、叫化鸡、梅菜扣肉分别是(  )的代表菜。A苏菜、粤菜、苏菜、川菜B鲁菜、粤菜、川菜、苏菜C鲁菜、川菜、苏菜、粤菜D鲁菜、苏菜、粤菜、川菜

单选题中国的四大菜系和八大菜系相比较,八大菜系多出的是()A闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D皖菜、湘菜、闽菜、苏菜