化学保鲜一般多用于食用菌()的保鲜和护色。A、长期B、中期C、短期D、前三项都对
在食用菌加工过程中,稀焦亚硫酸钠溶液的作用是()A、杀青B、护色C、盐渍D、清洗
在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色、()、酸溶液护色、热处理护色和()。
在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色,亚硫酸溶液护色()、()和抽真空护色。
填空题在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色、()、酸溶液护色、热处理护色和()。
填空题在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色,亚硫酸溶液护色()、()和抽真空护色。
单选题在食用菌加工过程中,稀焦亚硫酸钠溶液的作用是()A杀青B护色C盐渍D清洗