西餐摆放()时,盘边距桌边1.5cm。 A、沙拉盘B、面包盘C、鱼盘D、展示盘
中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。 A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸
滚子从动件盘形凸轮的理论廓线和实际廓线之间的关系为()。 A.两条廓线相似B.两条廓线相同C.两条廓线之间的径向距离相等D.两条廓线之间的法向距离相等
提升机盘式制动器在松闸时闸瓦与制动盘之间的距离不能超过( )mm。 A. 1B. 1.5C. 2
YJ17卷烟机盘纸制动装置上的制动片与制动盘距离增大，两者间的摩擦力（）。A、不变B、增大C、相等D、减小
宴席菜品之间的色彩搭配是指（）的色彩搭配。A、动物性原料之间B、植物性原料之间C、冷菜和热菜之间D、高档菜和低档菜
按冷菜与食品雕刻制品的应用来划分，可分为（）。A、食用冷盘B、看盘C、主盘D、围碟E、单盘
摆放冷菜时要注意（）、（）、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
多种原料冷盘是指用两种或两种以上凉菜原料拼成（）。A、一桌冷菜B、整盘冷菜C、宴席冷菜D、多盘冷菜
敷设隧道和工井电缆时，当电缆盘与工井口有一定距离，在盘与工井之间搭建放线支架，使电缆平滑过渡，以确保电缆弯曲半径。
中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。A、每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。B、中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。C、菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。D、菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
冷菜摆放要注意（）等。A、荤素搭配合理B、色调和谐美观C、冷菜间距离相等D、观赏面对准主位或主宾位E、最好的冷菜摆在主位前
当经纬仪竖轴与目标点在同一竖面时，不同高度的水平度盘读数（）A、相等B、不相等C、盘左相等，盘右不相等D、盘右相等，盘左不相等
滚子从动件盘形凸轮的理论廓线和实际廓线之间的关系为（）A、两条廓线相似B、两条廓线相同C、两条廓线之间的径向距离相等D、两条廓线之间的法向距离相等
中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。A、1cmB、1.5cmC、2cmD、2.5cm
各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。A、搭配B、对称C、平衡D、造型艺术
中餐菜肴摆放时应注意（）的搭配和间隔。A、形状、盛具B、颜色、口味C、荤素、形状D、荤素、颜色、口味
摆放客房家具时，要注意家具摆放实用、（）。A、安全高雅B、搭配合理C、舒适豪华D、整齐清雅
宴会菜肴的摆放需遵循荤素搭配、颜色搭配、口味搭配、器皿搭配等原则，以体现服务的细致周到和专业。（）
摆菜应注意（）搭配、颜色搭配，同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。
判断题宴会菜肴的摆放需遵循荤素搭配、颜色搭配、口味搭配、器皿搭配等原则，以体现服务的细致周到和专业。（）A对B错
单选题中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。A每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。B中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。C菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。D菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
填空题总滑距是指断层两盘（）之间的移动距离，而断距则指断层两盘（）之间的移动距离。
单选题当经纬仪竖轴与目标点在同一竖面时，不同高度的水平度盘读数（）A相等B不相等C盘左相等，盘右不相等D盘右相等，盘左不相等
填空题摆菜应注意（）搭配、颜色搭配，同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。