填空题按发酵原料来区分,发酵类型可分为()、()以及()。

填空题
按发酵原料来区分,发酵类型可分为()、()以及()。

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发酵面坯按面点品种使用要求的不同。可分为大酵面、硬发酵、软发酵、碰酵面四种。

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填空题按发酵形式来区分可将发酵分为:固态发酵和()。

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