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为什么要开发非粮发酵原料?常见的非糖发酵原料有哪些?
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填空题乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条:属于同型发酵的()属于异型发酵的()属于异型发酵的()途径。
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问答题请阐述非粮发酵原料研究开发的意义。
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