问答题简述影响蔗糖甜味的因素。

问答题
简述影响蔗糖甜味的因素。

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吃蔗糖后再饮水感觉有( )。A、甜味B、苦味C、酸味D、辣味

牙膏的成分中有甜味剂,不能加入牙膏的甜味剂是A、糖精B、蔗糖C、山梨醇D、甘油E、丙烷二醇

当食盐的浓度达到20%时,再多量的蔗糖也不能使甜味消失。()

挂霜时为了不影响糖的结晶效果,熬糖时不宜添加的甜味原料有______。 A.饴糖B.葡萄糖C.蔗糖D.冰糖E.蜂蜜

双肽类甜味剂有A.阿斯巴甜B.糖精C.甜叶菊D.蔗糖E.果糖天然甜味剂有A.阿斯巴甜B.糖精C.甜叶菊D.蔗糖E.果糖耐高温、人工合成的甜味剂是A.阿斯巴甜B.糖精C.甜叶菊D.蔗糖E.果糖请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

牙膏的成分中有甜味剂,不能加入牙膏的甜味剂是A.糖精B.蔗糖C.山梨醇D.甘油E.丙烷二醇

下列属于天然甜味剂的是()A、甘草B、蔗糖C、糖精钠D、甘精

呈甜味的蔗糖和甘草酸氨以适当的比例混合,甜味可增加100倍,这是味的相乘现象。

糖尿病人可用的甜味剂有:()A、葡萄糖B、蔗糖C、果糖

影响甜味强度的因素()A、浓度B、粒度C、温度D、介质E、甜味剂之间的影响

枸杞子的甜味成分主要是蔗糖和葡萄糖。()

比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量,其热值在蔗糖热值的()以上者为营养性甜味剂。A、2%B、4%C、6%D、8%

以下物质中有甜味的是()。A、D-色氨酸B、蔗糖C、淀粉D、糖原

下面几种甜味剂中,()是非营养型甜味剂。A、蔗糖B、山梨糖C、甜蜜素D、高果糖浆

三氯蔗糖是一种强力甜味剂,请简述其特性及安全性。

影响甜味强度的因素有哪些?

蔗糖为冰淇淋最常用的甜味剂,一般用量为()%左右。

甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍,但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍,这种现象称味的()。A、对比B、相乘C、拮抗D、变调

简述影响蔗糖甜味的因素。

下列甜味剂中,可作糖尿病人甜味剂、不致龋齿的是()A、蔗糖B、果糖C、麦芽糖D、木糖醇

影响甜味剂甜度的因素有哪些?

单选题下面几种甜味剂中,()是非营养型甜味剂。A蔗糖B山梨糖C甜蜜素D高果糖浆

单选题牙膏的成分中有甜味剂,不能加入牙膏的甜味剂是()A糖精B蔗糖C山梨醇D甘油E丙烷二醇

问答题解释题: 10%蔗糖溶液中添加0.15%食盐→甜味效果增强

问答题影响甜味剂甜度的因素有哪些?

单选题下列甜味剂中,可作糖尿病人甜味剂、不致龋齿的是()A蔗糖B果糖C麦芽糖D木糖醇

单选题牙膏中的成分中有甜味剂,不能加入牙膏的甜味剂是(  )。A糖精B蔗糖C山梨醇D甘油E丙烷二醇