问答题简述果醋生物性混浊。

问答题
简述果醋生物性混浊。

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果醋不可大量饮用，空腹饮用最佳。()
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镇江香醋是()。 A.麸醋B.果醋C.高粱醋D.米醋
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______属于酿造醋。 A.米醋B.酒醋C.麸醋D.果醋E.食用冰醋酸
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酿造醋中质量最佳的是( )。A、果醋B、麸醋C、酒醋D、米醋
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关于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的菌种，叙述正确的是（ ）。A.制作果酒和泡菜用到的菌种都是细菌B.制作腐乳和泡菜用到的菌种都是真菌C.制作果醋和泡菜用到的菌种都是细菌D.制作果醋和腐乳用到的菌种都是真菌
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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A腐乳制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
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由离生心皮雌蕊发育成的果实称（）。A、聚合果B、聚花果C、单果D、复果
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干货制品类原料分为动物性陆生干货制品；（）；植物性陆生干货制品；植物性水生干货制品；
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镇江香醋是（）。A、麸醋B、果醋C、高粱醋D、米醋
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果醋
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简述果简述蔬催熟原理。
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甘遂的正确用法为（）。A、醋制后下B、醋制后入丸散C、醋制后先煎D、生用后下E、酒炒后下
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食品工业中，应用最广泛的酸味剂是：（）A、柠檬酸B、乳酸C、苹果酸D、果醋
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烹调动物性原料时，放（）可使原料中钙质分解。A、酒B、醋C、碱D、盐
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简述果醋生物性混浊。
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龟甲煎液中，总氨基酸含量和总含氮量顺序为（）A、砂炒醋淬品砂炒品生品B、砂炒醋淬品生品砂炒品C、砂炒品砂炒醋淬品生品D、砂炒品生品砂炒醋淬品E、生品砂炒品砂炒醋淬品
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果蔬中按透明性分类可分为清澈果汁和混浊果汁。（）
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简述果醋的非生物性混浊。
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果醋酿造工艺的主要操作要点？
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制作果酒和果醋的发酵时间大约是几天？
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制果酒和制果醋时，优势菌和杂菌是（）种间关系。
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与酿造果醋相比，利用大米、高粱等富含淀粉的原料制醋，需增加（）的过程。某醋化醋杆菌培养基由蛋白胨、酵母提取物和甘露醇组成，其中甘露醇的主要作用是（）。
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问答题简述果醋的非生物性混浊。
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填空题果醋的酒酿造，将果实放入蒸气锅，常温下蒸煮（）。
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问答题果醋酿造工艺的主要操作要点？
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单选题龟甲煎液中，总氨基酸含量和总含氮量顺序为（）。A砂炒醋淬品砂炒品生品B砂炒醋淬品生品砂炒品C砂炒品砂炒醋淬品生品D砂炒品生品砂炒醋淬品E生晶砂炒品砂炒醋淬品
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名词解释题果醋
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