判断题减少发酵过程中二氧化碳的产生量就能提高酒精生成量。A对B错

判断题
减少发酵过程中二氧化碳的产生量就能提高酒精生成量。
A

对

B

错

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酵母接种量大，可减少高级醇的生成量;增加冷麦汁的通风量，会（）高级醇生成量，发酵温度提高，会（）高级醇。
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酒精发酵过程中,酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸,放出二氧化碳二生成(),又被迅速还原成酒精。 A、乙醛B、缩醛C、多元醇D、乙醇
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提高发酵温度，会增加高级醇和乙醛的生成量。此题为判断题(对，错)。
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发酵酒的酒精量一般在（）以下。A、10%B、15%C、20%D、25%
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提高发酵温度，会增加高级醇和乙醛的生成量。
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提高发酵压力，有利于降低高级醇含量，但乙醛生成量增加。
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面包发酵过程中除产生二氧化碳外还产生了（）A、乙酸B、酒精C、醋酸D、氧气
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富氧鼓风后，单位生铁煤气生成量减少，炉缸温度提高。
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热点产生后的特点在于（）的急速上升。A、反应器出口氧浓度B、产生蒸汽量C、二氧化碳生成率D、环氧乙烷生成率
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提高碱洗塔的操作温度，黄油生成量一定减少。
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碳三加氢过程中温度升高时，下列说法正确的是（）。A、催化剂选择性提高B、绿油生成量减少C、催化剂的活性提高D、催化剂的活性降低
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高麦汁pH，增加通风，有利于乙醛生成，发酵温度越高，乙醛生成量越（），发酵压力越高，乙醛生成越（）。
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酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸，放出二氧化碳而生成（），又被迅速还原而成酒精。A、乙醛B、缩醛C、多元醇D、乙醇
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提高酵母接种量，可减少高级醇和乙醛的生成量。
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酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要糖和酶，在酒精发酵的过程中，每50克糖可产生酒精约（）。A、25克B、25.5克C、50.5克D、52克
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酒精发酵、有氧呼吸及乳酸发酵相同特点的是什么？（）A、都会产生二氧化碳，只是多少不同而已B、都会产生能量，只是多少不同而已C、都会消耗氧气，只是量多少差异而已D、每个细胞都有这些反应，只是不同量而已
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在酒精发酵过程中，为了回收二氧化碳气体及其所带出的部分酒精，发酵罐宜采用开放式。
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腌制过程中有害发酵主要产生（）。A、乳酸B、丁酸C、酒精D、醋酸
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酒精发酵过程中产生的副产物有哪些？
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判断题酒精发酵过程中，酵母菌利用可发酵性糖生成酒精的同时，也生成大量二氧化碳。A对B错
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判断题在酒精发酵过程中，为了回收二氧化碳气体及其所带出的部分酒精，发酵罐宜采用开放式。A对B错
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问答题酒精发酵过程中产生的副产物有哪些？
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单选题酵母在有氧情况下，将可发酵性糖代谢生成（）A二氧化碳BATPC酒精D水
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问答题酒精发酵过程中产生的副产物有哪些？怎样尽量减少副产物的产生。
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单选题酒精发酵、有氧呼吸及乳酸发酵相同特点的是什么？（）A都会产生二氧化碳，只是多少不同而已B都会产生能量，只是多少不同而已C都会消耗氧气，只是量多少差异而已D每个细胞都有这些反应，只是不同量而已
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判断题减少发酵过程中二氧化碳的产生量就能提高酒精生成量。A对B错
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填空题酒精发酵过程中产生的副产物主要有（）、（）、（）等。
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