动物性食品标准之一的微生物学指标，主要包括()、()和()。
动物性食品中抗微生物药物残留来源不包括( )。A．治疗疾病B．预防疾病C．促进动物生长D．防止食品腐败E．动物保健
下列微生物中，属于动物性食品主要检测的致病菌是（ ）A、沙门氏菌B、炭疽芽孢杆菌C、结核分支杆菌D、鼻疽杆菌E、猪丹毒杆菌
动物性食品腐败的主要原因是（）。A、机械作用B、化学作用C、微生物作用D、呼吸作用
我国食品标准中微生物指标主要涉及（）三种。A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌
我国食品标准中微生物指标主要涉及（）这几种。A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌
下列不属于动物性食品理化检验的内容的是（）。A、感观检验B、营养成分检验C、添加剂的检验D、有毒有害物质的检测
鲜活易腐货物运输中发生腐烂的原因，对于动物性食品来说主要是（）作用。A、微生物B、空气C、氧气D、温度
转基因包含（）。A、植物性转基因食品、动物性转基因食品、微生物性转基因食品。B、转基因技术、转基因生物和转基因食品
各种植物性和动物性食品原料在贮藏过程中已被微生物污染。
下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。A、食品蛋白质含量的检测B、食品营养强化剂含量的检测C、食品中脂肪含量的检测D、食品中灰分含量的检测
食品卫生微生物检测项目包括（）。A、细菌总数B、放线菌数C、大肠菌群D、致病菌E、病毒数
巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）。A、芽孢B、繁殖型微生物C、非致病菌D、致病菌E、腐败菌
合格的食品中不应检出的微生物是（）A、大肠菌群B、细菌C、霉菌D、致病菌
下列不属于微生物检测范围的是（）A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌D、氨基酸
单选题下列不属于微生物检测范围的是（）A菌落总数B大肠菌群C致病菌D氨基酸
填空题动物性食品的生物性污染包括微生物、（）、昆虫对动物性食品的污染。
单选题下列不属于动物性食品理化检验的内容的是（）。A感观检验B营养成分检验C添加剂的检验D有毒有害物质的检测
单选题动物性食品腐败的主要原因是（）。A机械作用B化学作用C微生物作用D呼吸作用
单选题巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）A芽孢B繁殖型微生物C非致病菌D致病菌E腐败菌
单选题巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）A芽胞B繁殖型微生物C非致病菌D致病菌E腐败菌
填空题动物性食品标准之一的微生物学指标，主要包括（）、（）和（）。
多选题我国食品标准中微生物指标主要涉及（）这几种。A菌落总数B大肠菌群C致病菌
单选题动物性食品中抗微生物药物残留来源不包括（ ）。A治疗疾病B预防疾病C促进动物生长D防止食品腐败E动物保健
问答题动物性食品中抗微生物药物残留的来源及危害是什么？
单选题鲜活易腐货物运输中发生腐烂的原因，对于动物性食品来说主要是（）作用。A微生物B空气C氧气D温度
单选题不属于食品卫生标准中的微生物指标的是（ ）。A大肠菌群B病毒C细菌总数D致病菌E霉菌