下列属于苏式面点的是()。 A.玉兰饼B.赖汤圆C.松子枣泥拉糕D.鱼汤小刀面E.奥灶面
豆面糕又称“驴打滚”，是北京传统风味小吃之一。以（）为原料制成。A、江米面B、豆馅C、黄豆面D、猪板油E、白糖
红油糕是传统的风味面点小吃，系（）食品。A、中秋节B、清明节C、重阳节D、端午节
传统的钵仔糕为广东小吃之一。首创于（）省台山县，已有数百年的历史。
下列点心中不是用发酵面团的是（）A、包子B、馒头C、花卷D、松子枣泥拉糕
炼乳主要用于调味，也用于制作（）等A、面点B、蛋糕C、糕点D、小吃
下列属于苏式面点的是（）。A、玉兰饼B、赖汤圆C、松子枣泥拉糕D、鱼汤小刀面E、奥灶面
马蹄糕炒白糖的目的是（）。A、使成品更清甜B、增加焦香味C、使成品茶色有透明度D、爽度更好
（）书中提到的“枣泥馅的山药糕”是何地传统糕点？A、北京B、天津C、南京D、扬州
（）贾母让人给秦可卿送的是枣泥馅的什么糕？A、米仁B、山药C、茯苓D、绿豆
以糖水拌荸荠粉蒸而制成的马蹄糕是（）著名传统小吃。A、山东B、海南C、广东D、福建
绿波廊酒楼的名点有（）。A、眉毛酥B、枣泥酥C、萝卜丝酥饼D、鸽蛋圆子E、桂花拉糕
祥聚公的传统糕点，油糕、“姜汁排叉”“蜜三刀”和大、小八件，是京城哪个族群众喜爱的食品（）A、满族B、维吾尔族C、汉族D、回族
绿波廊酒楼的著名点心有（）。A、眉毛酥B、枣泥酥C、萝卜丝酥饼D、千层油糕E、桂花拉糕
单选题臊子面是中国西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，以（）的最为正宗。A宝鸡B西安C延安D汉中
单选题藕粉桂花糖糕是（）的著名汉族小吃，这是一道江南风味的精美糕点。A杭州B苏州C上海D扬州
单选题男：我说过多少次了，别总去外边吃东西，你就是不听。女：外边的小吃味道好嘛，而且以前我吃了也没事。男：虽然味道好，但有的不干净。女：我也没想到会拉肚子呀！问：根据对话，可以知道什么？A女的不做饭B小吃不好吃C小吃不卫生D家里东西坏了
单选题相传是由汉代张骞出使西域后带回的“胡饼”演变而成的是（ ）。A嵌桃麻糕B苏式月饼C阜宁大糕D松子枣泥麻饼
单选题祥聚公的传统糕点，油糕、“姜汁排叉”“蜜三刀”和大、小八件，是京城哪个族群众喜爱的食品（）A满族B维吾尔族C汉族D回族
单选题以糖水拌荸荠粉蒸而制成的马蹄糕是（ ）著名传统小吃。A山东B海南C广东D福建
多选题绿波廊酒楼的著名点心有（）。A眉毛酥B枣泥酥C萝卜丝酥饼D千层油糕E桂花拉糕
多选题豆面糕又称“驴打滚”，是北京传统风味小吃之一。以（）为原料制成。A江米面B豆馅C黄豆面D猪板油E白糖