润麦的主要目的是使小麦含水量达到13±1%。() 此题为判断题(对，错)。
在对压燃式发动机汽车进行自由加速测量前，为什么要空踩3次？
润麦仓采用多出口有利于克服小麦进仓时产生的（）现象所导致的对成品面粉品质的影响。
小麦表面清理时，润麦前应对小麦（），润麦后应重打。
小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。A、麦清蛋白B、麦球蛋白C、麦醇溶蛋白D、麦盐溶蛋白
小麦清理工艺流程常简称（）。小麦从毛麦仓到水分调节前的清理过程称（），润麦以后的清理过程称（）。
填空题小麦表面清理时，润麦前应对小麦（），润麦后应重打。
填空题常用打麦机进行小麦的表面清理，在着水润麦前使用的打麦机一般为（）、在着水润麦后使用的打麦机一般为（）
问答题在生产操作过程中，为什么要保证润麦仓的入仓流量为入磨小麦流量的1.2倍？
填空题润麦仓采用多出口有利于克服小麦进仓时产生的（）现象所导致的对成品面粉品质的影响。
单选题小麦加工的第一步是（）.A水分调节B研磨C清理与分级D筛理
问答题润麦仓中的小麦形成漏斗流后，对生产有什么不利影响？
填空题小麦清理工艺流程常简称（）。小麦从毛麦仓到水分调节前的清理过程称（），润麦以后的清理过程称（）。
填空题小麦加工工艺中水分调节包括着水、（）两个主要工序。