润麦的主要目的是使小麦含水量达到13±1%。() 此题为判断题(对，错)。
小麦按皮色可分为( ) A、红皮麦、白皮麦B、硬质小麦与软质小麦C、硬质白小麦、软质白小麦D、冬小麦和春小麦
烟草套作的主要形式有（）。A、冬小麦套夏烟、冬小麦套秋烟B、春小麦套夏烟、冬小麦套夏烟C、冬小麦套春烟、冬小麦套夏烟D、冬小麦套春烟、春小麦套夏烟
以下关于小麦说法正确的是（）A、春小麦优于冬小麦B、硬质小麦比软质小麦含淀粉量多.C、软质小麦性质松软D、硬质小麦筋力小.
小麦是世界上最重要的粮食品种，按生长季节可分为（）。A、冬小麦和春小麦B、冬小麦和夏小麦C、夏小麦和秋小麦D、春小麦和秋小麦
春小麦（）含量高于冬小麦，但春小麦的（）低于冬小麦。
小麦的生长与发育是两种相同生理现象，均是指细胞数目的增多和体积的增大。（ ）
小麦按播种季节可分为（）。A、春小麦B、夏小麦C、冬小麦D、秋小麦
小麦清理工艺流程常简称（）。小麦从毛麦仓到水分调节前的清理过程称（），润麦以后的清理过程称（）。
根据小麦对通过春化作用的要求的不同，把小麦分为春性小麦品种、半冬性小麦品种和冬性小麦品种，四川省的小麦品种主要是春性品种和（）.
小麦株高差异主要取决于节间长短而不是节间数目的多少。
相较于早期小麦而言，现代小麦的高度极大降低了，其目的是（）。A、要美观B、便于收割C、抗倒伏D、增大产量
问答题小麦清理的目的是什么？小麦除杂的原理与方法有哪些？
单选题相较于早期小麦而言，现代小麦的高度极大降低了，其目的是（）。A要美观B便于收割C抗倒伏D增大产量
单选题小麦加工的第一步是（）.A水分调节B研磨C清理与分级D筛理
单选题小麦是世界上最重要的粮食品种，按生长季节可分为（）。A冬小麦和春小麦B冬小麦和夏小麦C夏小麦和秋小麦D春小麦和秋小麦
填空题小麦清理工艺流程常简称（）。小麦从毛麦仓到水分调节前的清理过程称（），润麦以后的清理过程称（）。
填空题小麦加工工艺中水分调节包括着水、（）两个主要工序。
问答题在对小麦进行水分调节的过程中，为什么着水后要进行润麦？