果冻属不含脂肪和乳质的冷冻食品,是用果汁,结力,水、糖和食用色素等原料加工而成。

果冻属不含脂肪和乳质的冷冻食品,是用果汁,结力,水、糖和食用色素等原料加工而成。


相关考题:

原果汁是用新鲜水果榨取而成,添加了水和糖。 ( )

果冻是不含脂肪和乳质的冷冻食品。此题为判断题(对,错)。

果冻的一般用料是()等。 A.果汁、鱼胶片、牛奶、水、糖B.鱼胶片、水、糖、香精、食用色素C.果汁、鱼胶片、糖、水、香精、食用色素D.果汁、鱼胶片、奶、鸡蛋、香精、食用色素

是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A.巴菲B.果冻C.冷苏夫力D.布丁

果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。此题为判断题(对,错)。

果冻液中( )的存在不会影响结力的凝胶力,不会使果冻的成品弹性降低。A.柠檬汁B.番茄汁C.酸果汁D.梨汁

果冻属不含脂肪和( )的冷冻食品。A.糖B.蛋白质C.淀粉D.乳

果冻是用()和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。A、果汁、面粉B、糖、水C、果汁、淀粉D、糖、面粉

()是完全靠竭力结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A、泡芙B、慕斯C、果冻D、巴菲

果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比列调制而成的冷冻甜食。()

()是用明胶、水和糖粉调制而成的制品A、果冻B、札干C、糖水D、糖粉膏

某食品包装上标明:本食品可放心食用,因为其中不含防腐剂和人工色素。该食品包装上所标明内容最可能假设了以下哪项?A.有些食品中含防腐剂和人工色素B.安全的食品一定不含防腐剂和人工色素C.不含防腐剂和人工色素的食品一定是安全食品D.这些食品的生产者抓住了消费者的心理需求

果冻定型所需的时间取决于果冻配方中()的用量的多少。A、水B、糖C、果汁D、明胶

果冻是不含脂肪和乳质的冷冻食品。

()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A、巴菲B、果冻C、冷苏夫力D、布丁

果冻使用果冻粉或鱼胶、水或果汁、糖、水果等调制而成的。

果冻内部的胶体结构和硬度与()的有关。A、水量的多少B、糖的浓度C、结力液体的浓度D、果胶浓度

果冻液中()的存在不会影响结力的凝胶力,不会使果冻的成品弹性降低。A、柠檬汁B、番茄汁C、酸果汁D、梨汁

果冻属于西式面点中冷冻甜点的一种,它不含乳及脂肪。

果冻的一般用料是()等。A、果汁、鱼胶片、牛奶、水、糖B、鱼胶片、水、糖、香精、食用色素C、果汁、鱼胶片、糖、水、香精、食用色素D、果汁、鱼胶片、奶、鸡蛋、香精、食用色素

果冻是完全靠()的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A、结力B、鸡蛋C、蛋白质D、淀粉

果冻的调制方法,是将结力片用()泡软,糖上火煮沸,然后放入泡软的结力片,香精,色素等,制成结力汁等备用。

()是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。A、木司B、冷苏夫力C、巴菲D、果冻

()是用牛奶,糖结力和鲜奶油等原料混合而成的一种冷冻食品。

果冻液的调制方法常见的有两种:使用果冻粉调制和使用()调制。A、果冻片B、果冻膏C、胶力粉D、结力

果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。

判断题目前市场上果冻产品大部分不是用果汁制造,而是用增稠剂和糖、酸、色素、香精等配合制成的。A对B错