制作鱼基础汤时,煮制时间最长不要超过30分钟。

制作鱼基础汤时,煮制时间最长不要超过30分钟。


相关考题:

制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上()。A.罗勒B.红花C.柠檬D.橄榄

制作鱼基础汤时,微火煮最长不能超过( ),否则影响汤的香味。A.30分钟B.50分钟C.100分钟D.120分钟

制作动物性基础汤汁过程,导致氨基酸的氧化口味变酸的原因是( )。 A.大火力短时间加热B.长时间煮制加热C.金属器皿D.水质问题

制作烹调基础汤,最好采用沙锅和不锈钢锅煮制。( ) 此题为判断题(对,错)。

关于制作基础汤汁的正确叙述是______。 A.制汤主要采用的是煮制方法B.制汤又可以称作煮汤C.制汤又可以称作吊汤D.制汤又可以称作熬汤E.制汤又可以称作炖汤F.制汤又可以称作清汤

制作白色基础汤至少需要用小火煮()A、1~2小时B、2~3小时C、3~4小时D、4~5小时

制作鱼基础汤时,微火煮最长不能超过(),否则会影响汤的香味。A、30分钟B、50分钟C、100分钟D、120分钟

制作意式鱼肉面条汤的主料是鱼基础汤。

制作培根焖芹菜时,应用下列哪种汤汁焖制芹菜()A、布朗基础汤B、白色基础汤C、蔬菜基础汤D、番茄基础汤

制作煮鱼鸡蛋少司要把鸡蛋切成片。

制作鱼基础汤时,可加入适量的盐以增加口味。

整鱼出骨的加工方法适宜制作()A、铁扒鱼B、煮鱼C、煎鱼D、炸鱼条

制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上()A、罗勒B、红花C、柠檬D、橄榄

制作煮蕃芫荽土豆时,应放入()中煮制。A、盐水B、牛奶C、白葡萄酒D、布朗基础汤

制作鱼基础汤时,微火煮最长不能超过(),否则影响汤的香味。A、30分钟B、50分钟C、100分钟D、120分钟

制作鱼基础汤应选用白色鱼骨作为汤料。

在制作鱼类菜肴时应使用()A、白色基础汤B、布朗基础汤C、红色基础汤D、鱼基础汤

制作布朗基础汤至少需要用小火煮()A、2~3小时B、3~4小时C、4~5小时D、6~8小时

制作鱼基础汤应将汤料放入()中煮制。A、牛奶B、冷水C、沸水D、盐水

制作龙虾浓汤的主料是鱼基础汤。

鱼基础汤煮沸后,一般应再用微火煮制()左右,即可。A、20分钟B、40分钟C、60分钟D、100分钟

制作动物性白色基础汤汁的注意事项是()。A、选择金属材质的容器煮制汤汁B、采用小火加热汤汁C、加入白矾增加色泽D、煮制开始应一次性加入足量的清水

下列原料的鱼骨适宜制作鱼基础汤()A、比目鱼B、金枪鱼C、鲑鱼D、大马哈鱼

制作煮牛胸口配蔬菜应使用()煮制。A、清水B、清水加红葡萄酒C、牛基础汤D、布朗基础汤

制作铁扒鳕鱼的少司要把()在火上煮浓。A、红花水B、鱼基础汤C、布朗基础汤D、干白葡萄酒

制作海鲜汤要把番红花用()煮软,呈橘红色。A、清水B、鱼基础汤C、干红葡萄酒D、干白葡萄酒

制作鱼基础汤应选用三文鱼鱼骨作为汤料。