制作生肉馅吃浆的时机是在加入()之前进行。A、盐B、味精C、酱油D、调味料

制作生肉馅吃浆的时机是在加入()之前进行。

  • A、盐
  • B、味精
  • C、酱油
  • D、调味料

相关考题:

制作海绵蛋糕的工艺流程为:( )→成熟→成型。A.调制糕浆→抽打蛋液B.抽打蛋液→调制糕浆C.抽打蛋液→加入白糖D.调制糕浆→加入黄油

制作野兔肉批要把野兔肉肉馅和其他肉馅( )。 A、搅打上劲B、搅拌均匀C、炒熟D、蒸熟

制作咖喱牛肉馅的工艺是:牛肉洗净→斩末→()→盛出→炒锅上火→煸葱头丁→咖喱粉炒香→加入调味料→牛肉烧沸→勾芡成馅。A、爆炒B、干炒C、滑油D、调拌

咖喱馅是广式特色馅心,制作咖喱牛肉馅的辛辣味配料是葱头。

调制羊肉馅以()吃浆为宜。A、水B、皮冻C、鲜汤D、花椒水

制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料,加入琼脂浆、油和糖调匀即成。

在熔炼含有(钛、锆、硼、矾)等元素的铁合金时,脱氧剂的加入最合适时机是在().A、非铁元素加入之前B、非铁元素加入之后C、与非铁元素同时加入

生菜肉馅是在已调好的生肉馅的基础上,加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。

制作汤包馅时,一般要求顺时针搅打猪肉馅,加汤汁时可以多加,一次加入。

制作生鸡肉馅加入瘦猪肉,以增加鲜味,其比例以()为佳。A、1:1B、1:2C、1:3D、1:4

制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用沸水汆透才能用于制馅之用。

制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。

水饺馅按制作方法划分属于()。A、熟馅B、咸馅C、肉馅D、生馅

制作五仁甜肉馅使用的肉是猪膘肉。

制作五仁甜肉馅使用的肉是猪腿肉。

吃浆是调制()的重要技术措施。A、生肉馅B、三鲜馅C、生菜馅D、熟咸馅

制作猪肉馅以前夹心肉为佳。

吃浆是调制生荤馅的重要技术措施之一。

制作莜麦面饺子的羊肉馅心需用()打馅(吃浆)。A、清水B、花椒水C、一般清汤D、高级清汤

制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用()透才能用于制馅之用。A、沸水氽B、冷水泡C、温水泡D、热水泡

制作生鸡肉馅的配料以冬菇、()为宜。A、冬笋B、木耳C、竹荪D、口蘑

馅心按()方法分类可分为:菜馅、肉馅、菜肉馅等。A、口味B、制作方法C、熟制方法D、原料

制作莜麦面饺子的馅心以()最适宜。A、猪肉馅B、牛肉馅C、鸡蛋馅D、羊肉馅

生菜肉馅是在已调好的()的基础上,加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。A、猪肉馅B、生肉馅C、牛肉馅D、羊肉馅

调制猪肉馅以()或水吃浆为宜。A、酱油B、鲜汤C、料酒D、面酱

菠萝罐头的制作工艺是()A、排气是在去皮之前进行B、杀菌是在排气之后进行C、排气是在杀菌之前进行

单选题菠萝罐头的制作工艺是()A排气是在去皮之前进行B杀菌是在排气之后进行C排气是在杀菌之前进行