制作鹅肝冻的胶冻汁可以加大量糖色。

制作鹅肝冻的胶冻汁可以加大量糖色。


相关考题:

胶冻类菜肴的一般制作过程是()、制作胶冻汁、浇上胶冻汁。A.把原料腌渍入味B.原料加工成熟C.把原料切配成型D.把结力片泡软

野兔肉批制作成熟并完全冷却后,要从排气孔处( )。 A、浇入薄荷少司B、浇入辣根少司C、浇入兔烧汁D、浇满胶冻汁

制作苹果煎鹅肝要在()上撒均玉桂粉。A、鹅肝B、苹果C、葡萄D、土豆

为婴儿制作菜水的方法()。A、新鲜的蔬菜,洗净切碎,加冷水,煮5---6分钟,将汁倒出加入少量糖可食用。B、取新鲜的蔬菜,洗净切碎,加冷水,煮5----6分钟,将汁倒出可食用C、取蔬菜洗净,加入开水,煮5---6分钟,将汁倒出加入少量糖可食用。D、取蔬菜,洗净切碎,加开水,煮5---6分钟,将汁倒出加入少量糖可食用。

制作鹅肝冻时的原料其中会有()A、猪肥膘B、沙拉油C、玉桂粉D、红椒粉

鹅肝冻,这道冷菜译为英文为“foie gras in aspic”。

胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、()、浇上胶冻汁。A、制作胶冻汁B、把熟料泡在原汤内入味C、把原料切成片D、把原料拼摆成

野兔肉批制作成熟后,晾至温热时,要从排气孔处浇入()。A、调味汁B、琼脂汁C、部分胶冻汁D、全部胶冻汁

制作鹅肝冻的原料一般会有()A、火腿片B、鲜奶油C、净鹅肉D、培根末

制作鹅肝酱的原料没有瘦猪肉。

一般制作鹅肝冻的原料有()A、橄榄B、番茄C、黄油D、黄瓜

胶冻类菜肴品种很多,制作胶冻汁的方法也不尽相同。

胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、制作胶冻汁、把原料切配成型、()A、倒上琼脂汁B、刷上沙拉油C、浇上胶冻汁D、加上调味品

加工鹅肝时要把冻鹅肝快速解冻。

制作小牛肉火腿批要最后一次浇上胶冻汁。

“fried goose liver aplle with grape sauce”的中文菜肴名称为煎鹅肝葡萄汁。

制作鹅肝冻要用()的方法把鹅肝加热成熟。A、烤箱焖B、中火焖C、中火炒D、小火焖

“fried goose liver aplle with grape sauce”的中文菜肴名称为()。A、葡萄汁配鹅肝B、葡萄煎鹅肝C、煎牛肝苹果少司D、苹果煎鹅肝

制作鳜鱼冻要把马乃司中加入胶冻汁。

胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、制作胶冻汁、浇上胶冻汁、最后()A、撒上番芫荽即好B、扣在盘内即好C、浇上胶冻汁即好D、放入冰箱冷却

制作鳜鱼冻最后要浇上澄清的胶冻汁。

制作火腿猪肉冻要先后两次浇胶冻汁。

制作胶冻汁的原料有()A、琼脂粉B、鸡蛋清C、杂香草D、玉米粉

制作鹅肝冻的胶冻汁可以加少量糖色。

胶冻类菜肴的一般制作过程是()、制作胶冻汁、浇上胶冻汁。A、把原料腌渍入味B、原料加工成熟C、把原料切配成型D、把结力片泡软

制作火腿猪肉冻要最后再浇胶冻汁。

单选题为婴儿制作菜水的方法()。A新鲜的蔬菜,洗净切碎,加冷水,煮5---6分钟,将汁倒出加入少量糖可食用。B取新鲜的蔬菜,洗净切碎,加冷水,煮5----6分钟,将汁倒出可食用C取蔬菜洗净,加入开水,煮5---6分钟,将汁倒出加入少量糖可食用。D取蔬菜,洗净切碎,加开水,煮5---6分钟,将汁倒出加入少量糖可食用。