大豆的蛋白质含量通常为A、8%～10%B、15%～20%C、25%～30%D、35%～40%E、45%～50%
大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（ ）。A.淀粉B.半乳糖C.阿拉伯糖D.水苏糖
某大豆中总磷含量为0.55%，植酸磷为0.37%，则该大豆有效磷含量为()。
大豆类原料的碳水化合物含量高于其他豆类的碳水化合物含量。( ) 此题为判断题(对，错)。
某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0．15％，脂肪含量为30％，碳水化合物含量为60％，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（ ）。
豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的( )。A.100％B.80％C.75％D.25％E.50％
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为( )。A.25％～30％B.45％～50％C.30％～35％D.35％～40％E.40％～45％
豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）A、100％B、75％C、50％D、25％E、80％
微量元素是指（）。A、人体含量很少的元素B、食物中含量很少的元素C、自然界含量很少的元素D、人体吸收率很低的元素E、人体利用率很低的元素
某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0.15%，脂肪含量为30%，碳水化合物含量为60%，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（）。A、此包食品可提供钙150mgB、此包装食品钙的%NRV为94%C、此包装食品钙的%NRV为19%D、该食品碳水化合物供能＞脂肪供能
茶叶中的碳水化合物含量为（），多数是不溶于水的多糖。A、20%～25%B、25%～35%C、35%～45%D、45%～55%
以下有关植物固醇认识不确切的是（）A、常见植物固醇有豆固醇、谷固醇等B、植物固醇是胆固醇中的一类C、植物固醇不能被人体吸收D、有抑制小肠对胆固醇吸收的作用E、在大豆和谷类中植物固醇含量较多
大豆中蛋白质的含量丰富一般为（）。A、5～10%B、10～15%C、15～18%D、30～40%
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。A、25％～30％B、30％～35％C、35％～40％D、40％～45％E、45％～50％
脂肪在人体中的消化过程分解为（），被人体吸收变成营养。A、甘油B、脂肪酸C、碳水化合物D、微量元素
单选题大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（ ）。A淀粉B半乳糖C阿拉伯糖D水苏糖
单选题某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0.15%，脂肪含量为30%，碳水化合物含量为60%，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（）。A此包食品可提供钙150mgB此包装食品钙的%NRV为94%C此包装食品钙的%NRV为19%D该食品碳水化合物供能＞脂肪供能
单选题微量元素是（ ）。A人体含量很少的元素B人体利用率很低的元素C自然界含量很少的元素D人体吸收率很低的元素E食物中含量很少的元素
单选题微量元素是指（ ）。A人体含量很少的元素B食物中含量很少的元素C自然界含量很少的元素D人体吸收率很低的元素E人体利用率很低的元素
单选题大豆中蛋白质的含量为（ ）。A25％～30％B30％～35％C35％～40％D40％～45％E45％～50％
单选题大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。A25％～30％B30％～35％C35％～40％D40％～45％E45％～50％
单选题豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）A100％B75％C50％D25％E80％
判断题玉米中所含的烟酸为结合型，不能为人体吸收利用。A对B错
单选题下列关于玉米中烟酸的描述中，正确的是（ ）。A玉米中烟酸含量很低B玉米中烟酸为结合型，不能被人体吸收C玉米中烟酸为游离型，可以被人体吸收D玉米中可以转化为烟酸的色氨酸含量很高