对热原性质的正确描述为( )。 A 耐热，不挥发B 耐热，不溶于水C 挥发性，但可被吸附D 溶于水，耐热E 不挥发性，溶于水
精油的物理性质包括挥发性、香味、_____和氧化。A.溶于水和酒精B.不溶于水和酒精C.溶于水、不溶于酒精D.不溶于水、溶于酒精
试水膏的机理是()。 A、溶于水溶于油B、溶于水不溶于油C、不溶于水溶于油D、不溶于水不溶于油
试油膏的机理是()。 A、溶于水溶于油B、溶于水不溶于油C、不溶于水溶于油D、不溶于水不溶于油
精油的物理性质包括挥发性、香味、()酒精和氧化。 A、溶于水B、不溶于水C、溶于水、不溶于D、不溶于水、溶于
茶叶中的()含量直接关系到茶叶品质,尤其是茶的滋味和香气组成。 A、氨基酸B、氟C、脂多糖D、维生素
茶叶中的碳水化合物含量为（ ），多数是不溶于水的多糖。A.20%～25%B.25%～35%C.35%～45%D.45%～55%
A.多糖B.蛋白质C.有机酸D.鞣质E.氨基酸能与蛋白质结合成不溶于水的沉淀为
对热原性质的正确描述为（ ）。A：相对耐热、不挥发B：耐热、不溶于水C：挥发性，但可被吸附D：溶于水，不耐热E：挥发性、溶于水
不溶于水的多糖有A:淀粉B:纤维素C:甲壳素D:肝糖原E:蔗糖
RSH、H2S是弱酸性物质（），COS是中性物质（）。A、微溶于水、不溶于水B、溶于水、微溶于水C、不溶于水、微溶于水
试水膏的机理是（）。A、既溶于水也溶于油B、溶于水但不溶于油C、不溶于水但溶于油D、既不溶于水也不溶于油
不溶于水又不溶于醇的成分是（）A、树胶B、苷C、鞣质D、生物碱盐E、多糖
多糖类已失去糖的一般性质，表现在：（） A、易溶于水B、无甜味C、难溶于冷水D、不溶于醇E、无旋光性
树胶的性质是（）A、能溶于水或吸水膨胀B、不溶于有机溶剂C、加热后碳化，发出焦糖样气味D、无一定的熔点E、属于多糖类
GB/T8929原油水含量测定是（）与一定量的试样在回流条件下加热蒸馏测定其水含量。A、不溶于水的溶剂B、溶于水的溶剂C、溶剂D、无水氯化钙
茶叶中蛋白质含量很高，冲泡时能够溶于水的在（）%左右。A、4B、3C、2D、1
味不甜，不溶于水，经淀粉酶催化分解为葡萄糖后被机体吸收的糖为（）A、乳糖B、双糖C、果糖D、多糖
精油的物理性质包括挥发性、香味、（）和氧化。A、溶于水和酒精B、不溶于水和酒精C、溶于水、不溶于酒精D、不溶于水、溶于酒精
判断题“茶性俭”，指茶叶中可溶于水的物质不多。A对B错
单选题提取酸碱滴定法所依据的原理为（）A游离生物碱不溶于水B游离生物碱溶于有机溶剂C生物碱盐可溶于水D生物碱盐溶于水，而生物碱则溶于有机溶剂不溶于水E生物碱盐不溶于有机溶剂
多选题多糖类已失去糖的一般性质，表现在：（）A易溶于水B无甜味C难溶于冷水D不溶于醇E无旋光性
单选题不溶于水又不溶于醇的成分是（）A树胶B苷C鞣质D生物碱盐E多糖
单选题茶叶中的碳水化合物含量为（），多数是不溶于水的多糖。A20%～25%B25%～35%C35%～45%D45%～55%
单选题GB/T8929原油水含量测定是（）与一定量的试样在回流条件下加热蒸馏测定其水含量。A不溶于水的溶剂B溶于水的溶剂C溶剂D无水氯化钙