处方药名为谷麦芽，应付()。A、生谷芽B、生麦芽C、炒麦芽D、炒谷芽E、谷麦芽
麦芽酚反应A.链霉胍B.氨基糖苷C.Β-内酰胺环D.链霉糖E.青霉噻唑酸
用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时，称取20.00g细粉麦芽样品(淡色)放入糖化杯中，将糖化杯放入( )水中水浴，并在不断搅拌下保温1小时。A.20℃B.40℃C.50℃D.60℃
具有消食化积作用的炮制品是A.生麦芽B.米炒麦芽C.炒麦芽D.麦芽炭E.焦麦芽
饴糖又称米稀或麦芽糖浆，用（）为原料，利用（），把淀粉水解为糊精、麦芽糖及少量（）。
麦芽汁样品的采集应在（）工序结束之后，准备添加酵母进行发酵之前。A、浸麦B、麦芽粉碎C、糊化D、糖化
麦芽细粉是指经过除杂均匀的麦芽样品，使用DLFU盘式粉碎机，盘间距为0.2mm，进行粉碎后的样品。
在种子净度分析中，试验样品的分离包括（）A、净种子B、杂质C、其它植物种子D、重型杂质和重型其它植物种子
种子净度分析时，将样品分为（）几种成分。A、净种子B、杂草C、杂质D、种子其它植物种子
以下不属于麦芽夹杂物的是（）。A、霉粒B、其他植物种子C、麦皮D、糠瘪
平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为（）。
为了区别结晶麦芽和焦香麦芽，可以将麦芽粒剖开，观察内部的物理状态，结晶麦芽内部为B，焦香麦芽呈（）。A、颗粒状B、结晶状C、粉状D、纤维状
下列（）不属于大米浸出物含量（ASBC法）的测定操作。A、1%淀粉溶液的配制B、麦芽及试验样品粉碎C、糖化D、测相对密度
用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时，称取20.00g细粉麦芽样品（淡色）放入糖化杯中，将糖化杯放入（）水中水浴，并在不断搅拌下保温1小时。A、20℃B、40℃C、50℃D、60℃
在取麦芽汁样品之前应先打开取样阀，放掉阀中残存的水或麦牙汁，用洁净干燥的试剂瓶取（）的麦芽汁样品。A、50-100mlB、100-150mlC、300-500mlD、2000ml
麦芽糖以（）发出的芽含量较多，尤以（）中含量最多，故称麦芽糖。
尿糖试带法能检出的是（）A、果糖B、半乳糖C、麦芽糖D、葡萄糖E、蔗糖
具有消食回乳作用的炮制品是（）A、生麦芽B、米炒麦芽C、炒麦芽D、麦芽炭E、焦麦芽
单选题发芽操作结束得到的麦芽称为绿麦芽（）A白麦芽B绿麦芽C黄麦芽D红麦芽
单选题哪种食物可以从中获取果糖？（ ）A薯类B淀粉C麦芽糖D水果E果胶
其它(1).山楂（） |(2).鸡内金（） |(3).麦芽（） |(4).苏子（）
多选题在种子净度分析中，试验样品的分离包括（）A净种子B杂质C其它植物种子D重型杂质和重型其它植物种子
单选题下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色？（）A浅色比尔森B巧克力麦芽C结晶麦芽D焦香麦芽
单选题具有消食化积作用的炮制品是（）A生麦芽B米炒麦芽C炒麦芽D麦芽炭E焦麦芽
单选题啤酒发酵过程中，糖类的发酵顺序是（）A果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖B葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖C葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖D麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖
填空题麦芽糖以（）发出的芽含量较多，尤以（）中含量最多，故称麦芽糖。