遇碘液呈蓝紫色的多糖是( )A.菊糖B.淀粉C.树胶D.纤维素E.粘液质
()遇稀碘液变蓝紫色。A.淀粉粒B.糊粉粒C.二者都对D.二者都不对
支链淀粉与碘液反应呈A.蓝色B.紫红色C.粉红色D.黄色E.绿色
加稀碘液显蓝紫色的是A．淀粉粒B．糊粉粒C．脂肪油D．挥发油E．树脂
支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（ ）。A.红色B.蓝色C.蓝紫色D.红紫色
直链淀粉分子卷曲成螺旋状，遇碘显蓝色;支链淀粉分子呈树枝状，遇碘显红紫色。此题为判断题(对，错)。
支链淀粉与碘液反应的颜色是 A.蓝色B.紫红色C.粉红色D.黄色 支链淀粉与碘液反应的颜色是A.蓝色B.紫红色C.粉红色D.黄色E.绿色
淀粉遇碘试液变成（）颜色A、红色B、黄色C、蓝紫色D、棕色
某淀粉样品与碘的反应呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝胶，则样品可能是（）。A、直链淀粉B、支链淀粉C、小分子糊精D、无法判断
支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。A、红色B、蓝色C、蓝紫色D、红紫色
遇碘液呈蓝紫色的多糖是（）A、菊糖B、淀粉C、树胶D、纤维素E、粘液质
（）遇稀碘液变蓝紫色。A、淀粉粒B、糊粉粒C、二者都对D、二者都不对
谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定。支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）A、蓝色B、红色C、紫色D、褐红色
直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。
对以下反应描述不正确的是：淀粉水解成（），淀粉遇碘显（）。A、淀粉；蓝紫色B、糊精；蓝紫色C、红糊精；蓝紫色D、无色糊精；无色E、麦芽糖；无色
以下关于淀粉的描述，正确的是（）A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。A、红色，紫色B、蓝色，红色C、蓝色，紫色D、无色，红色E、红色，无色
填空题在与碘的显色反应中，直链淀粉呈（），支链淀粉呈紫红色。
单选题直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。A红色，紫色B蓝色，红色C蓝色，紫色D无色，红色E红色，无色
单选题以下关于淀粉的描述，正确的是（）A直链淀粉的分子量比支链淀粉大B在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
填空题直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。
单选题支链淀粉与碘液反应呈（ ）A蓝色B紫红色C绿色D黄色E不呈色
单选题某淀粉样品与碘的反应呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝胶，则样品可能是（）。A直链淀粉B支链淀粉C小分子糊精D无法判断
单选题加稀碘液显蓝紫色的是（ ）。A淀粉粒B糊粉粒C脂肪油D挥发油E树脂
单选题谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定。支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）A蓝色B红色C紫色D褐红色