面点厨房的设备工具有专用制度,如案板不能兼做床铺和饭桌。

面点厨房的设备工具有专用制度,如案板不能兼做床铺和饭桌。


相关考题:

厨房生产的需求,主要取决于()。 A.餐位B.客情C.节日D.案板

厨房操作应注意()。 A、避免肉类生食B、操作间保持清洁干燥C、在处理熟食的案板上处理生食D、严禁生食和熟食用品混用

对造纸机的长网部分,均具有以下各种配置(),案辊和挡水板,案板(刮水板),真空案板组()等。

厨房的炉灶属于餐饮生产的()。A、处理设备B、加工设备C、面点加工设备D、加热或熟制设备

证券公司要成为做市商,必须具有()A、具有自营资格B、有专门的部门和人员C、要有完备的做市业务制度D、要有专用的技术系统

预防学生床的安全事故,应该如何做?①经常检查床铺情况;②不睡有损坏的床;③不在床铺上打闹;④上床和下床要小心。()A、①④B、①③④C、②③④D、①②③④

面点间的()必须保证每班次刷洗一次,并立于案板上。A、盆B、桌面C、砧墩D、地面

面点的案板多用木板和()等为原料制成。A、大理石B、不锈钢C、铝合金D、玻璃

面点间使用的()必须保证每班次刷洗一次,并立于案板上。A、面盆B、桌面C、砧墩D、地面

大理石案板多用于较为特殊的面点制作,它比木质案板平整光滑,一些()的面坯适合在此类案板上进行操作。A、面团较软B、油性较小C、油性较大D、面团较硬

厨房生产的需求,主要取决于()。A、餐位B、客情C、节日D、案板

面点厨房的设计有何要求?

大多数饭店为了保证宴会的规格和档次,专门设置()来负责菜肴的烹饪工作。A、面点厨房B、零点厨房C、宴会厨房D、加工厨房

怎样清洁厨房刀具和案板?

面点厨房

按照厨房的生产功能,()主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。A、面点厨房B、零点厨房C、宴会厨房D、加工厨房

简述面点厨房的设计。

面点厨房与菜肴厨房在设计上有很大区别,这是因为().

烹饪原材料验货、领料处一般设立在()。A、烹调厨房B、冷菜厨房C、加工厨房D、面点厨房

问答题面点厨房的设计有何要求?

填空题面点厨房与菜肴厨房在设计上有很大区别,这是因为().

单选题按照厨房的生产功能,()主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。A面点厨房B零点厨房C宴会厨房D加工厨房

单选题厨房的炉灶属于餐饮生产的()。A处理设备B加工设备C面点加工设备D加热或熟制设备

名词解释题面点厨房

单选题烹饪原材料验货、领料处一般设立在()。A烹调厨房B冷菜厨房C加工厨房D面点厨房

单选题大多数饭店为了保证宴会的规格和档次,专门设置()来负责菜肴的烹饪工作。A面点厨房B零点厨房C宴会厨房D加工厨房

问答题简述面点厨房的设计。