下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是( )。A.安全生产责任制B.电气设备绝缘制C.技能培训制度D.安全加工制度
面点设备根据生产工艺特点分为,成形设备、( )加热与熟制设备和包装设备四大类别。 A.原料处理设备B.公物处理设备C.污物处理设备D.卫生处理设备
对于面点加工设备的故障由熟悉此设备的面点制作员修理即可。此题为判断题(对，错)。
下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是()。A、安全生产责任制B、电气设备绝缘率C、技能培训制度D、安全加工制度
下列不属于厨房安全生产应有的规章制度的是()。A、安全生产和卫生教育制度B、设备管理责任制C、安全操作技术规范D、安全加工保护制
炸炉是面点熟制的炉灶设备，大部分以电供能传热，可自动控制油温。
根据生产工艺划分，面点设备分为原料处理设备、（）加热与熟制设备和包装设备。A、和面设备B、成形设备C、压皮设备D、制馅设备
面点设备根据生产工艺特点分为，成形设备、（）加热与熟制设备和包装设备四大类别。A、原料处理设备B、公物处理设备C、污物处理设备D、卫生处理设备
厨房的炉灶属于餐饮生产的（）。A、处理设备B、加工设备C、面点加工设备D、加热或熟制设备
锯骨机、切片机、绞肉机等属于（）设备。A、原料加工B、面点加工C、电热D、燃料
下列哪些不属于EAM设备大类的分类：（）A、炭素主生产设备B、煤炭加工运输设备C、水暖公司主生产设备D、主生产设备总成
对于面点加工设备的故障由熟悉此设备的面点制作员修理即可。
下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）。A、安全生产责任制B、电气设备绝缘制C、技能培训制度D、安全加工制度
下列中不属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）。A、安全生产和卫生教育制度B、设备管理责任制C、安全操作技术规范D、安全加工保护制
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。
厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。A、饮料生产设备B、洗涤设备C、饮料洗涤设备D、以上都不是
下列中不属于厨房安全生产应有的规章制度是（）。A、安全生产和卫生教育制度B、设备管理责任制C、安全操作技术规范D、安全加工保护制
下列中属于厨房安全生产应有的规章制度是（）。A、安全生产责任制B、电气设备绝缘制C、技能培训制度D、安全加工制度
下列不属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）。A、安全生产责任制B、设备管理责任制C、安全操作技术规范D、安全加工保护制
根据生产工艺划分，面点设备分为原料处理设备、（）加热与熟制设备和包装设备。
简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
设备大类编码中以A、B、C、D开头的编码分别代表的含义是（）A、采矿主生产设备、煤炭加工运输设备、主生产设备总成煤炭加工运输设备总成B、机动车、煤化工设备、办公设备、传导设备C、通用机械、维修设备、主生产设备总成、煤炭加工运输设备总成D、地质勘探测量设备、输电配电设备、主生产设备总成、煤炭加工运输设备总成
单选题设备大类编码中以A、B、C、D开头的编码分别代表的含义是（）A采矿主生产设备、煤炭加工运输设备、主生产设备总成煤炭加工运输设备总成B机动车、煤化工设备、办公设备、传导设备C通用机械、维修设备、主生产设备总成、煤炭加工运输设备总成D地质勘探测量设备、输电配电设备、主生产设备总成、煤炭加工运输设备总成
问答题简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
单选题厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。A饮料生产设备B洗涤设备C饮料洗涤设备D以上都不是
单选题锯骨机、切片机、绞肉机等属于（）设备。A原料加工B面点加工C电热D燃料