各种电机的检查接线，规范有何要求？设计有规定、设计无规定时，应互何计算？
厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面点、冷菜等。
厨房主要冷藏设备、冷冻设备有哪些？温度设计有何要求？
处理原料比较集中，对各个配份、烹调部门有着基础、长远的影响，被称为主厨房或中心厨房的是（）。A、面点厨房B、加工厨房C、零点厨房D、宴会厨房
按照厨房的生产功能，（）主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。A、面点厨房B、零点厨房C、宴会厨房D、加工厨房
面点厨房与菜肴厨房在设计上有很大区别，这是因为（）.
烹饪原材料验货、领料处一般设立在（）。A、烹调厨房B、冷菜厨房C、加工厨房D、面点厨房
填空题面点厨房与菜肴厨房在设计上有很大区别，这是因为（）.
单选题按照厨房的生产功能，（）主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。A面点厨房B零点厨房C宴会厨房D加工厨房
单选题烹饪原材料验货、领料处一般设立在（）。A烹调厨房B冷菜厨房C加工厨房D面点厨房
问答题厨房主要冷藏设备、冷冻设备有哪些？温度设计有何要求？