根菜类蔬菜产量虽高,但不耐储存。( ) 此题为判断题(对，错)。
根菜类蔬菜可分为肉质直根和肉质块根两种类型。( ) 此题为判断题(对，错)。
根菜类蔬菜产量高,富含蛋白质等营养物质。( ) 此题为判断题(对，错)。
下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是______。 A.藕B.生姜C.胡萝卜D.土豆
下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是______。 A.豆薯B.生姜C.胡萝卜D.芜菁
下列选项中属于根菜类蔬菜的是______。 A.豆薯B.荸荠C.胡萝卜D.芜菁E.藕
______属于根菜类蔬菜的特点。 A.产量高B.耐储存C.柔嫩多汁D.富含糖类E.适用于加工腌制
以大小均匀整齐、色泽新鲜清洁、脆嫩多汁、肥壮、无腐烂者为好，这种检验要求主要针对的蔬菜是（）A、叶菜类蔬菜B、茎菜类蔬菜C、根菜类蔬菜D、芽苗类蔬菜
属于根菜类蔬菜品种的是（）A、洋葱B、马铃薯C、胡萝卜D、大蒜
于根菜类蔬菜品种是（）。A、洋葱B、马铃薯C、胡萝卜D、大蒜
根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸），去皮后应立即浸入沸水中，以防变色。
下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是（）。A、土豆B、荸荠C、慈姑D、芜菁
根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。A、焯水B、晾晒C、改刀D、冷水浸泡
根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。
下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是（）。A、土豆B、萝卜C、胡萝卜D、芜菁
根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸），去皮后容易氧化变色。
根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡，目的是（）。A、防止变色B、洗净泥土C、去除杂质D、增加口感
根菜类蔬菜的食用部分为（）。A、块根B、根状茎C、球根D、肉质直根
单选题根菜类蔬菜的食用部分为（）。A块根B根状茎C球根D肉质直根
单选题FTP属于下列哪种存储类型（）。ADASBNASCSANDDES