七日鲜属比目鱼类，主要产于我国海丰及汕头沿海，外形似瓜子，色灰带有黑点，味鲜肉滑，适宜( )方法。A、红烧B、干炸C、滑熘D、清蒸
刺参又叫灰参，主要产于我国大连、烟台和长岛等地，刺参质量按大、中、小分三等：一等每千克100个以上;二等每千克80~100个;三等每千克50~80个。()
属于光参类的是( )。A.大乌参B.梅花参C.方刺参D.灰刺参
七日鲜属比目鱼类，主要产于我国汕头沿海，外形似瓜子，色灰带有()，味鲜肉滑，适宜清蒸。A、黑点B、白点C、红点D、暗点
______属于光参类。 A.大乌参B.梅花参C.方刺参D.灰刺参
下列海参中属于刺参类的是______。 A.灰刺参B.大乌参C.梅花参D.白尼参E.方刺参
下列海参中属于光参类的是______。 A.灰刺参B.梅花参C.大乌参D.白尼参E.辐肛参
海南省特有的海珍( )被称为“海参之王”。A.绿刺参B.梅花参C.花刺参D.方刺参
下列是海参中最大的是（）。A、梅花参B、花刺参C、光参D、刺参
常见的海参品种有（）。A、刺参B、梅花参C、兰花参D、方刺参E、乌参F、黄玉参
海南省特有的海珍（）被称为“海参之王”。A、绿刺参B、梅花参C、花刺参D、方刺参
无刺参有（），大乌参、乌元参、白石参等。A、黄玉参B、方刺参C、灰参D、梅花参
下列最适宜制馅的海参是（）。A、光参B、秃参C、大乌参D、灰刺参
海参为棘皮动物海参纲动物的总称，分为有刺参和无刺参两种。
下列海参中，不属于刺参类的是（）。A、灰刺参B、大乌参C、梅花参D、方刺参
灰刺参为海参中珍品，主要产于我国的（）。A、北海B、海南C、西沙D、辽宁旅大
葱烧海参的最佳选料是（）。A、灰刺参B、梅花参C、方刺参D、黄玉参
海参又叫（）、（），主要品种有梅花参，方刺参，乌参，黄玉参，猪虫参等。
头菜是传统宴席中的第一道热菜，下列适宜制作头菜的原料是（）。A、鲤鱼B、虾仁C、鱿鱼D、灰刺参
山东半岛盛产的刺参，又称灰参，色呈黑褐，体外壁有疣状突起，腹壁有管足。